Ispaniški kalėdiniai receptai

• Gegužė 7, 2024

Ispanijos atostogų receptai - „Turron“, kiaušinių pudra ir ryžių salotos

„Turron“ - tradicinis kalėdinis saldainis

450g blanširuotų skrudintų migdolų
225g granuliuoto cukraus
125ml skaidraus medaus
1 pakelis marcipano

1. Dideliame puode sumaišykite migdolus, cukrų ir medų.
2. Įkaitinkite keptuvę ant labai silpnos ugnies.
3. Virkite, kol cukrus ištirps ir užvirkite.
4. Virkite tris minutes, nuolat maišydami.
5. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite marcipaną.
6. Gerai išplakite iki vientisos masės.
7. Šaukštą į gerai riebalais išteptą keptuvę 15 cm x 23 cm.
8. Pažymėkite į 4cm kvadratus.

Karamelės užpildas

8 kiaušinių tryniai
Keli lašai vanilės esencijos
1 pintos pieno
2 šaukštai. sirupo
4 uncijos. cukraus

Įkaitinkite 3 šaukštus. cukraus su ½ šaukšteliais. laistykite, kol bus rudos karamelės konsistencijos. Supilkite į orkaitę nepraleidžiančią lėkštę arba mažus atskirus indus, kurie anksčiau buvo pamirkyti šaltame vandenyje ir neišdžiovinti (tai neleidžia lipti). Paruoškite varškę, gerai išplakdami trynius, įpildami pieno ir kvapiųjų medžiagų, supilkite į indą ar indus, padengtus karamelėmis, ir kepkite apie 20 minučių. Atvėsinkite, apverskite ir laikykite vėsioje vietoje iki patiekimo.

Ensalada de Arroz - Andalūzijos ryžių salotos

Šios šaltų ryžių salotos yra šiuolaikiškas tradicinės ispanų kalbos variantas
receptas. Užvirkite 2 puodelius vandens. Įpilkite druskos ir ryžių;
uždenkite ir virkite lėtai 20 minučių arba tol, kol ryžiai vos suminkštės.
Kol ryžiai verda, darykite vinaigrette padažą, sumaišydami
alyvuogių aliejaus, acto, česnako ir svogūno. Pagardinkite skoniu
druskos ir pipirų.

1 puodelis konvertuotų ryžių
1 šaukštelis. druska
8 šaukštai. alyvuogių aliejus
3 šaukštai. vyno actas
1 didelė skiltelė česnako, malta
1 nedidelis svogūnas, maltas
druskos ir pipirų
1 4-oz. stiklainis sveiki pimientai
2 šaukštai. kapotų petražolių
žalios ir juodos alyvuogės garnyrui

Nusausinkite pimientus. Iškirpkite 6 siauras juosteles ir atidėkite į šalį.
Likusius pimentus smulkiai supjaustykite. Ryžius šiek tiek atvėsinkite. Papildyti
vinaigrette padažas, pjaustytas pimento ir petražolės. Toss švelniai
Šaukštą ryžių supilkite į patiekimo dubenį. Kai atvės, uždenkite ir atvėsinkite
kruopščiai. Papuoškite viršutinę dalį rezervuotomis pimento juostelėmis
ir alyvuogės.

Vaizdo Instrukcijos: BuonGiorno.lt ir itališki užkandžiai. (Gegužė 2024).