Agurkų sumuštiniai

• Gegužė 14, 2024

Agurkų sumuštiniai yra angliška tradicija - baltos sviestinės duonos riekelės, užpildytos vafliu plonomis agurko griežinėliais ir supjaustytos į trikampius sumuštinius. Pirmasis Oskaro Wilde'o pjesės veiksmas Uždirbti svarba agurkų sumuštiniai yra pagrindinis veiksmo ingredientas ir puikiai iliustruoja šių angliškų skanėstų kultūrines asociacijas. Spektaklyje ponios Bracknell buvo gaminami agurkų sumuštiniai, tačiau prieš apsilankydama sūnėnas suvalgo visus sumuštinius ir taip jį siuva melo ir komedijos tinkle. Viktorijos laikais, kai buvo rašomas spektaklis, agurkų sumuštiniai dažnai būdavo siejami su aukštesniosiomis klasėmis - žmonėmis, kurie turėjo laiko ir laisvalaikį pamaloninti popietės arbata.

Agurkų sumuštiniai nėra visavertis valgis. Jie idealiai geriami su arbata ir dažnai būna kartu su mažais pyragais - geriausiuose apskritimuose jie pateikiami ant daugiapakopio pyrago stendo. Šie gaivikliai vis tiek turėtų palikti vietos skrandyje valgytojui leisti vakarą. Agurkų sumuštiniai turi mažai maistinės vertės - juk agurkai dažniausiai yra vanduo, kurio, daugelio manymu, skonio vertė yra ribota. Tačiau šviežiai pagaminti agurkų sumuštiniai karštą vasaros dieną gali paragauti kaip dangus. Palikite juos per ilgai ir jie taps minkšti, nes vanduo iš agurko įsigers į duoną. Kai kurie žmonės agurkus pataria lengvai pasūdyti, kad pagerėtų skonis ir sumažėtų sumuštinių drėgnumas. Jei tai padarysite, įsitikinkite, kad naudojate nesūdytą sviestą savo paskleidimui, arba galite gauti burnos druskos ...

Bėgant metams agurkų sumuštiniai buvo priimami įvairiose šalyse, įskaitant Ameriką ir Indiją. Adaptacijos procese tradicinė angliška agurkų sumuštinio idėja pasikeitė į kitą sumuštinių veislę. Papildymai buvo: aitriųjų paprikų padažas, grietinėlės sūris, crème freche, krapai, kiaušinis, citrinų sultys, mėtos, pipirai, marinuoti agurkai, lašiša ir actas. Taip pat - mano manymu, kardinali nuodėmė - žmonės kartais tuo pasinaudojo ruda duona su jų agurku!

Taigi, kad galėtumėte gaminti nepriekaištingą agurkų sumuštinį:
1) Naudokite baltą duoną.
2) Plonai supjaustykite duoną - agurkų sumuštiniai skirti lengvam kąsniui.
3) Iš savo duonos išpjaustykite trupinius - būtinas žingsnis visiems gero veisimo žmonėms.
4) Švelniai sutepkite savo duoną - nenorite užgožti subtilaus agurkų skonio.
5) Nulupkite agurką - tai padeda užtikrinti, kad jūsų sumuštiniai taps lengvai virškinamais kąsneliais.
6) Agurką supjaustykite plonais vafliniais apvalumais - padėję ant duonos, jie gali lengvai persidengti.
7) Supjaustykite sumuštinius į trikampius.
8) Mėgaukitės šviežiai pagamintais sumuštiniais.

Vaizdo Instrukcijos: Sumuštiniai su agurku ir silke (Gegužė 2024).