Vištienos kebabo receptas

• Gegužė 2, 2024

Nors buvo manoma, kad kebabai atsirado Viduriniuose Rytuose, šiais laikais jie yra populiarūs visur, o Indija nėra išimtis. Kebabai pirmą kartą į Indiją buvo įvežti maždaug XVI amžiuje. Nuo to laiko Indija sukūrė daugybę unikalių ir kūrybingų savo patiekalų iš kebabų, naudodama tradicinius Indijos prieskonius ir marinavimo būdus.

Indijoje kebabai gaminami didelėje molinėje krosnyje, vadinamoje tandūru. Tandorinės krosnys gali pašildyti maistą iki ypač aukštos temperatūros (1000 laipsnių F). Mėsa ar paukštiena sultinga ir sultinga laikant ją marinatu jogurte.

Tradiciškai kebabai yra traški mėsa ar daržovės, virti ant grotelių ar net po orkaitės broileriais. Tačiau šiomis dienomis kebabus galima gaminti naudojant panerius, vištieną, jūros gėrybes ar net vaisius. Indiški kebabai yra skanūs, sveiki ir labai lengvai paruošiami. Vištienos kebabų kebabai yra vienas iš mano mėgstamiausių kebabų receptų; Tikiuosi, kad jums patiks.


VIŠTŲ SEEKH KEBABS:

Ingridientai:

2 svarai. malta vištiena (drąsiai naudokite maltą kalakutieną ar ėrieną)
2 didelės česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
½ colio šviežio imbiero gabalėlis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas kubeliais
2 šaukštelių. maltas kmynas
1 šaukštelis. maltas koriandras
2 šaukštelių. garam masala
1 šaukštelis. raudoni čili milteliai
1 šaukštelis susmulkintų raudonųjų čili dribsnių
sulčių ½ laimo
druska ir pipirai pagal skonį
1 didelis kiaušinis, sumuštas
2 šaukštai aliejaus (rapsų arba daržovių)
šviežiai kapotų kalendros lapų
sruogos, metalinės arba medinės
citrinų ar kalkių pleištai garnyrui
augalinis arba rapsų aliejus kepimui

METODAS:

Jei naudojate medinius iešmelius, juos reikia mirkyti vandenyje 30 minučių, kad jie nesudegtų.

Dideliame maišymo dubenyje kruopščiai sumaišykite visus ingredientus (išskyrus aliejų, skirtą kepti, ir citrinos / kalkių pleištus) ir šaldykite mažiausiai 1 valandą (ilgiau yra geriau).

Tada mišinį padalinkite į lygias dalis (18-20) ir kiekvieną porciją paskirstykite ant iešmo, sukurdami tolygiai išlygintą formą aplink kiekvieną iešmelį. Juos patepkite trupučiu aliejaus.

Kepkite kebabus ant lauko kepsninės ar vidaus kepsnių keptuvės, kol tai bus padaryta. Taip pat galite naudoti orkaitę, tiesiog pašildykite iki 350 ° F ir padėkite sruogelius ant folija išklotos kepimo skardos 10–12 minučių, kol iškeps. Papuoškite citrinos ar kalkių pleištais ir patiekite su gardžiu šviežiu kalendros ar mėtų čatniu.

Vaizdo Instrukcijos: BOMBA!!! Vištienos Kebabas Lavaše 2-3 asmenims už 4€. Шаурма в лаваше. (Gegužė 2024).