12 „Bones Smokehouse Cookbook“ knygų apžvalga

• Gegužė 3, 2024

	Pavadinimas:	12 kaulų rūkykla: atnaujintas leidimas su daugiau kepsnių receptų iš Asheville, NC
	Autorius:	Bryan King, Angela King, Shane Heavner, Mackensy Lunsford
	Paskelbta:	2018 m. Spalio 16 d., „Voyageur Press“
	Puslapių skaičius:	240
	Viršelio kaina:	25,00 USD kietas viršelis,

---

Trokštate geros kepsninės? Jį visuomet galima rasti 12 „Bones“ rūkyklos, esančios Ašvilyje, Šiaurės Karolinoje. Daugelis iš mūsų dažnai negali lankytis, nebent esame nuolatiniai gyventojai, todėl labai malonu, kad savininkai ir virėjai yra parengę puikią kulinarijos knygą: „12 Bones Smokehouse“: atnaujintas leidimas su daugiau kepsnių receptų iš Asheville, NC. Visi, kurie mėgsta gerą, autentišką, pietų kepsninę ir šonus, norės patikrinti šią knygą.

Kaip ir bet kurioje geroje kepsnių kepimo knygoje, pirmame skyriuje pateikiamos burnoje tirpstančios kepsninės kūrimo taisyklės ir geros instrukcijos. Jis apima įrankius, įrangą ir būdus, kaip tobulą kepsninę. Autoriai įtraukė rubus ir prieskonių mišinius, kurie yra labai skanūs ir pagaminti (labai lengvai) naudojami kasdieniame virime. Knygoje taip pat yra skyrius apie kepsnių padažus, o skoniai skiriasi atsižvelgiant į tokius ingredientus kaip krienai, vaisiai (spanguolės, mėlynės, ananasai), čili pipirai, melasa, kečupas ir vynas.

Šoniniai patiekalai, įtraukti į šią kulinarijos knygą, yra puikūs. Yra keli skyriai su skirtingais pietų patiekalais, pavyzdžiui, pupelėmis pupelėmis, žaliaisiais žalumynais, kukurūzų pudingu, kukurūzų duona ir sausainiais. Yra receptas koleslovui ir kelioms arba salotoms, kurios tinka kartu su kepsnine. Yra net sriubų, pagamintų iš dūminių ingredientų, ir marinuotų daržovių, įskaitant kimchi. Šie garnyrai yra tie, kuriuos tikri žmonės iš tikrųjų norės valgyti. Pietinių desertų taip pat yra šioje knygoje ir jie yra neįtikėtini: pyragai, pyragai, sausainiai, dažniausiai pietietiški ir turtingi bei dekadentiški.

Receptai surašyti tiesiai ir lengvai laikomi. Tačiau svarbiausia yra tai, kad receptai atrodo tobuli.

Visada smagu atkurti mėgstamų restoranų receptus. Ši kulinarų knyga suteikia galimybę gaminti nepriekaištingus pietų kepsnių patiekalus, nesvarbu, kur gyvenate. Labai rekomenduojama.

Ypatinga ačiū „NetGalley“ už pateiktą šios knygos apžvalginę kopiją.

Vaizdo Instrukcijos: Ribs - Fall off the Bone - with Instant Pot Pressure Cooker (Gegužė 2024).