Žieminių spagečių skvošo „Italiano“ patiekalų receptas

• Balandis 29, 2024

„Spagečių skvošas“ yra skanus ir įdomus, sezoninis žiemos vegetaras, nors jį galima rasti visus metus. Tačiau jis geriausiai skinsis, kai įsigysite sezoną, spalį - pavasarį.

Aš pateikiau šiam receptui kiekius šešioms šeimoms su likučiais, todėl jums reikės 2 sveikų, didelių spagečių moliūgų. Atsižvelgiant į jo dydį, jūs galite įveikti tik vieną, nes kai kurie yra didžiuliai. Tačiau šis receptas yra toks skanus, kad visi klausia daugiau, todėl pateikčiau šiame recepte pateiktus pasiūlymus, nes jis gerai kartojasi ir porą dienų laikosi šaldytuve, jei turite likusių produktų.

Aš patiekiau šį receptą tikruose lukštuose po skrudinto moliūgo, juos rezervuodamas ir vėl įdėdamas įdarą į lukštus ir vėl kepdamas. Vis dėlto supratau, kad kepant tai miniai, buvo daug lengviau užbaigti šį skanų receptą puode ar kepimo inde, nes lukštams reikėjo tiek daug vietos ant stalo.

Šis receptas yra puikus priedas prie Padėkos dienos ar kalėdinio stalo kaip naujas, skanus garnyras.

Ingridientai

2 vidutiniai spagečių moliūgai (3 1/2 - 4 lb)
1 didelis saldus, geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
4 stambios skiltelės šviežio česnako, susmulkintos
2 dideli, pjaustyti, jalapeno čili, supjaustyti kubeliais (nebūtina)
2-3 dideli vynuoginiai pomidorai, supjaustyti kubeliais
¼ puodelio (supakuotų) šviežių, kapotų žolelių (baziliko, raudonėlio, petražolių)
¼ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
1 ½ puodelio kubeliais pjaustyto mocarelos sūrio
1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
Košerio druska pagal skonį

Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

1. Moliūgą perpjaukite per pusę arba ketvirčiais, jei jie dideli, ir įtrinkite ant jų šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pabarstykite juos košerine druska ir juodaisiais pipirais. Padėkite juos supjaustytą puse į apačią į didelę keptuvę, kurios dugne būtų bent 1 colis vandens. Kepkite 30 - 40 minučių, kol suminkštės šakute. Leiskite jiems kurį laiką sėdėti atokiau, kad atvėstų, tada susmulkinkite minkštimą šakute ir sudėkite į didelį dubenį. Tai atrodys kaip spagečiai.

2. Aš kepu su trupučiu alyvuogių aliejaus, apkepiau svogūnus, česnako jalapeno iki nepermatomos, maždaug 5 minutes. Išjunkite ugnį ir suberkite susmulkintas, šviežias žoleles, maltus juoduosius pipirus ir pomidorus. Sumaišykite ir leiskite atvėsti prieš įmaišydami į mišinį supjaustytą mocarelos sūrį.

3. Į didelį dubenį įpilkite pomidorų mišinio į spagečių moliūgą ir gerai išminkykite - čia puikiai tinka pora žnyplių arba švarios / pirštinės. Sutepkite 9 x 13 colių dydžio kepimo indą (ar panašų) ir sudėkite moliūgą. Visą apibarstykite susmulkintu sūriu ir kepkite, kol sūris pasidarys aukso rudos spalvos, o kepsnys po truputį pradeda burbuliuoti aplink kraštus - maždaug 30 - 40 minučių.

Šis moliūgas gana ilgai išlaiko šilumą iš krosnies, uždengtos folija.