„Sopapilla Sundaes“ receptas

• Balandis 29, 2024

Sopapilla kilusi iš Naujosios Meksikos ir, atrodo, atsirado daugelyje Meksikos restoranų meniu visoje Amerikoje. Nors sopapilla gali būti patiekiama kaip šviežios pupelės arba kaip duona, pridedama prie pagrindinių meksikietiškų patiekalų, restoranuose ji dažniausiai patiekiama kaip desertas - keptos tešlos gabaliukai, papildyti arba cinamono cukrumi, arba medumi. Sekantis „Sopapilla Sundaes“ kad to restorano stiliaus sopapilla aukštesniame lygyje ir ant jo yra ledų, šviežių uogų ir dekadentinės ganache fudge užpildas.

Jei rengiate „Cinco de Mayo“ vakarėlius, šie „Sopapilla Sundaes“ sužavės visus.

12 porcijų

Sopapilla:
4 puodeliai miltų
1 šaukšto negausių kepimo miltelių
1 1/4 šaukštelio druskos
1 šaukšto sutrumpinimo arba kiaulinių taukų
1 - 1 1/4 puodelio karšto vandentiekio vandens

Aliejus skirtas giliai kepti

1 puodelio cukraus
1 šaukštas cinamono

Uogų viršus:
1/2 pintos aviečių
1/2 pintos gervuogių
1/2 puodelio cukraus

12 šaukštelių vanilinių ledų

Fudge Topping:
1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių
1 puodelio sunkaus plaktos grietinėlės

1. Sopapilla Maišytuvo dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Iškirpkite sutrumpinimą kaip pyragui.
3. Pridėję tešlos kabliuką, įpilkite pakankamai vandens, kad susidarytų vidutinė tešla (ne tokia minkšta kaip duonos tešla, šiek tiek kietesnė).
4. Minkykite iki vientisos masės, pasukite ant prekystalio ir susukite į rutulį.
5. Leiskite pailsėti uždengtą 15-30 minučių.
6. Nykščiu ir pirmuoju pirštu išspauskite 12 vienodo dydžio tešlos rutuliukų; susukite kiekvieną į 8 colių ratą.
7. Dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną; atidėti.
8. Įkaitinkite aliejų gilumoje iki 375 °.
9. Kiekvieną iškočiotos tešlos apskritimą supjaustykite į 4 dalis ir gabalėlius įmeskite į karštą aliejų, kol jie susigers.
10. Šaukštą karšto tepalo užpilkite ant viršaus, kad kiekvienas tešlos gabalas pakiltų kaip pagalvė; pasukite, kol ruda, kad pakepintumėte kitą pusę.
11. Nedelsdami panardinkite abi puses į cinamono cukraus mišinį.
12. Uogos: sumaišykite uogas ir cukrų; atidėti.
13. Fudge Topping: Sumaišykite grietinėlę ir šokolado drožles į mikrobangų krosnelėje saugų indą; 3 minutes mikrobangų krosnelėje, išimkite iš mikrobangų krosnelės ir leiskite sėdėti 5 minutes.
14. Plakti iki vientisos ir tirštos.
15. Surinkimas: Ant kiekvienos porcijos lėkštės dėkite 4 sopapilla gabalėlius; viršuje su šaukštu ledų.
16. Uždenkite uogomis, tada pasūdykite su faršo padažu. Patiekite nedelsdami.

Suma už porciją
Kalorijos 518 Kalorijos iš riebalų 176
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 34% Baltymai 5% Angliavandeniai. 61 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 20 g
Sočiųjų riebalų 10 g
Cholesterolis 45 mg
374 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 78 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 25 g
Baltymų 7 g

Vitaminas A 10% Vitaminas C 9% Kalcis 0% Geležis 8%