Slapta veganiška kukurūzų šaukšto duona

• Gegužė 1, 2024

Neseniai ėjau į puodą ir paragavau tokio žavaus patiekalo, kokio dar niekada nebuvau turėjęs: šaukšto duonos. Jis buvo gelsvas ir kreminis, o kraštuose turėjo tik reikiamą kiekį traškių, keptų gėrybių. Kiekvieną pikantišką kąsnį pajutau, kaip grįžau į gilius pietus ir tai buvo dangiška. Užsukus ant šaukšto duonos, virėjos vyras priėjo ir atsistojo šalia manęs. Aš pagyriau jo žmoną už patiekalą ir paprašiau recepto, į kurį jis atsakė: „Atsiprašau. Ji niekada nepasidalins tuo receptu. Tai paslaptis“.

Paslaptis, ar ne? Įdomu, pamaniau. Dabar turėjau iššūkį. Kadangi tai buvo veganiškas faršas, laimei, buvo kortelė, kurioje buvo išvardyti ingredientai. Jame nebuvo jokių porcijų, bet žinojau, kad galiu prisijungti internete ir padaryti viską, ką galiu, norėdamas rasti panašų receptą ir jį veganizuoti.

Po maždaug valandos paieškų pagaliau radau receptą, kuris, mano manymu, gali būti tinkamai veganizuotas remiantis receptų sąrašu, kuriame buvo kukurūzų miltai, kiaušinių pakaitalas, druska, kepimo soda, sutrinti kukurūzai, rapsų aliejus, ryžių pienas, Daiya veganų sūris ir žali čili.

Receptas, kurį pasirinkau išspręsti, buvo Paula Dean's kukurūzų šaukšto duonos receptas tinklalapyje Food.com. Žemiau yra mano veganiškų šaukštų duona, įkvėpta to recepto. Jis buvo pakeistas, kad jis taptų veganišku, o keletas ingredientų buvo pakeisti taip, kad į patiekalą būtų daugiau kreminės spalvos ir meksikietiškos nuojautos.

Slapta veganiška kukurūzų šaukšto duona

Ingridientai:
1 puodelis ryžių pieno, paprastas
1/2 puodelio geltonos kukurūzų miltų
1/2 šaukštelio druskos
1/2 puodelio Daiya čedaro stiliaus drožlių
½ puodelio Daiya mocarelos stiliaus drožlių
1 puodelio grietinėlės kukurūzų
½ 4 uncijos gali supjaustyti žalią čili pipirą
1 šaukštas linų, plius 3 šaukštai vandens (tai sudaro linų kiaušinį)

1,5 šaukštelio „EnerG“ kiaušinių pakaitalo, plius 3 šaukštai vandens
3 šaukštai sojos neturinčio žemės balanso margarino, supjaustyto mažais gabaliukais


Instrukcijos:
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Pirmiausia paruoškite savo linų kiaušinį. Norėdami tai padaryti, tiesiog įmeskite į nedidelį dubenį šaukštą linų kartu su 3 šaukštais vandens. Tada tokiu pat būdu paruoškite savo „EnerG“ kiaušinių pakaitalą ir leiskite jam sėdėti. Maišykite, kol gerai išmaišysite, ir palikite sėdėti mažiausiai penkias minutes. Puode ant silpnos ugnies sumaišykite ryžių pieną, kukurūzų miltus, druską, įpilkite ½ Daiya sūrio drožlių ir sutrintų kukurūzų. Maišykite maždaug penkias minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Įpilkite į linų kiaušinį ir „EnerG“ kiaušinių pakaitalą. Galiausiai įmaišykite kubeliais supjaustytą žalią čili. Supilkite mišinį į 8x8 kepimo indą ir pabarstykite Žemės balanso gabalėliais ir likusiu „Daiya“ sūriu. Kepkite 45 minutes, kol centras pradės burbuliuoti, o viršus ir kraštai bus lengvai rudi.

Atlieka 6 porcijas

** Norėdami skanesnių veganiškų patiekalų savo RV virtuvei, skaitykite mano el. Knygoje „Veganų kelionė: paprasti veganiški receptai jūsų RV virtuvei“, kurioje pateikiami įvairūs skanūs veganiški receptai - nuo pusryčių iki deserto ir visko, kas yra tarp jų. **

Vaizdo Instrukcijos: iškepiau amerikietišką pyragą - bananų duoną. (Gegužė 2024).