Greito pavasario ėriukų pjaustymo receptas

• Gegužė 10, 2024

Ėriena ir šparagai yra pavasario ir Velykų sinonimai, todėl dabar yra puikus laikas patiekti pavasario avienos kotletus su grybais ir šparagais. Nors šis skanus receptas yra pakankamai greitas savaitės naktį, jis yra pakankamai išgalvotas, kad galėtų patiekti kompanijai ir netgi yra puikus pasirinkimas mažam susibūrimui per Velykų vakarienę. Nugaros sruogos yra tokios švelnios, sultingos ir kvapios, jūs pastebėsite, kad visi nori laižyti kaulus, kad gautųsi kas nors.

Ryšio garnyras, paprastas arba vienas iš „Quick Rice Mix“ variantų, puikiai tinka šiam patiekalui, nors keptos bulvės su visais gabaliukais ar net kreminė bulvių košė su skoniu būtų vienodai geros. Mišiniai su kūdikių salotomis, žalumynais, pomidorais ir sezoninėmis daržovėmis suteikia puikias salotas, patiekiamas su šiuo patiekalu, ypač su lengvu padažu su vynuogių padažu. Trapi duona iš kepyklos taip pat yra malonus prisilietimas.

Pavasario ėriukų kotletai su grybais ir šparagais

4 porcijos

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
8 ėriukų nugarinės kotai, 1 “storio
Druska ir šviežiai malti pipirai

1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1/4 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 svaras šviežių grybų, per pusę, jei jie yra maži, arba griežinėliais, jei jie yra dideli
1 puodelis sauso raudono vyno
2 šaukštelių granuliuoto jautienos sultinio

1 svaras šviežių šparagų, susmulkintų ir supjaustytų į 1 "gabalus

1. Ant didelės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.


2. Įpilkite avienos gabalėlių ir rudą iš abiejų pusių.


3. Susmulkinkite pjaustytą druską ir pipirus, išimkite iš keptuvės ir atidėkite.


4. Į keptuvę įpilkite svogūną kartu su česnaku.


5. Įjunkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir virkite, kol svogūnai nugrimzta, retkarčiais pamaišydami.


6. Įberkite druskos, pipirų ir pievagrybių.


7. Toliau virkite 2 minutes, tada į keptuvę įpilkite ėriuko gabalėlių.


8. Supilkite vyną ir išmaišykite sultinį.


9. Leiskite mišiniui virti 7 minutes neuždengtą.


10. Pasukite ėriuko pjaustykles ir suberkite šparagus.


11. Virkite toliau, kol šparagai suminkštės, o ėrienos kotletai bus virti per 5-6 minutes.

Suma už porciją
Kalorijos 534 Riebalų 236 kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 44% Baltymai 48% Angliavandeniai. 8%

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 26 g
Sočiųjų riebalų 8 g
182 mg cholesterolio
Natris 317 mg
Bendras angliavandenių kiekis 11 g
Dietinis pluoštas 2 g
Cukrų 0 g
Baltymų 64 g

Vitaminas A 20% Vitaminas C 69% Kalcis 0% Geležis 36%

Vaizdo Instrukcijos: Paprasčiau, nei galvojote: naminio avienos plovo receptas (Gegužė 2024).