Kiniško brokolio receptas Kinų naujiesiems metams

• Gegužė 16, 2024

Geras kinų maistas yra būtinas dviejų savaičių Kinijos Naujųjų metų šventės laikotarpiu, kuris paprastai prasideda sausio pabaigoje arba vasario pradžioje, atsižvelgiant į kinų kalendorių. Planuojant kinišką vakarienę, ypač šventę, reikia paragauti kelių patiekalų, įskaitant kelis daržovių patiekalus. Vienas patiekalas, kuris yra ypač geras ir autentiškas, yra Rudų durų kininiai brokoliai, kuris yra mėgstamo patiekalo, patiekiamo „Brown Door“ restorane Pekine, Kinijoje, klonas. Kinietiški brokoliai, kurių galima įsigyti daugumoje Azijos maisto prekių ir kai kuriose gerai aprūpintose didesnėse maisto prekių parduotuvėse, taip pat žinomi kaip „Gai Lan“, „Gai Larn“, „Kai Lan“ ar „Chinese Kale“. Tos pačios šeimos, kaip ir brokoliai, narys turi daug mitybos (ypač vitaminų A ir C) ir yra be galo skanus. Skirtingai nei įprasti brokoliai, naudojami stiebai ir lapai, taip pat mažytės žiedynėlės.

„Brown Door“ kiniški brokoliai greitai pagaminami ir reikalaujama mažiausio pjaustymo. Tai tikrai taps mėgstamiausia daržove, kurią norėsite gaminti ištisus metus.

6 porcijos

1 svaras kiniškų brokolių
1 puodelio vištienos sultinio
2 skiltelės česnako, stambiai pjaustytos

1/4 puodelio vištienos sultinio, sumaišyto su 1 arbatiniu šaukšteliu kukurūzų krakmolo

1. Kruopščiai nuplaukite kininius brokolius, pašalinkite visus geltonus ar pažeistus lapus ir nupjaukite nedidelę stiebo galo dalį.


2. Šildykite didelę keptuvę arba wok per didelę ugnį; įpilkite 1 puodelio vištienos sultinio ir česnako; sultinio mišinyje išklokite kiniškus brokolius.


3. Iš dalies uždenkite ir leiskite virti per didelę ugnį, kol stiebai bus traškūs ir švelni ir bent jau pusė sultinio išgaruos.


4. Įmaišykite vištienos sultinio / kukurūzų krakmolo mišinį; kai skaidrus ir šiek tiek sutirštės, perkelkite į patiekalą ir nedelsdami patiekite.

Suma už porciją
Kalorijos 33 kalorijos iš 4 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 13% Baltymai 31% Angliavandeniai. 55 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 0 g
Sotieji riebalai 0 g
0 mg cholesterolio
Natris 325 mg
Bendras angliavandenių kiekis 5 g
Dietinis pluoštas 2 g
Cukrų 0 g
Baltymų 3 g

Vitaminas A 182% Vitaminas C 118% Kalcis 0% Geležis 4%

Vaizdo Instrukcijos: Naujųjų metų sutikimas ir šventinė vakarienė kavinėje Senas Bebras (Gegužė 2024).