Ešeriai, Milanietiško stiliaus receptas

• Gegužė 18, 2024

Pagrindinis, kasdienis būdas paruošti bet kokią žuvies filė. Šioje versijoje yra ešerių, kurie puikiai tinka Kūčių vakarui ir septynių žuvų šventei.

Persico alla Milanese

Ešeriai, Milanese stiliaus

Ingridientai

2 svarai šaldytų ešerių ešerių
1 / 2-3 / 4 puodelio miltų
2 kiaušiniai
1 puodelio duonos trupinių
1/2 puodelio nesūdyto sviesto
1 šaukštelis druskos
2 citrinos, supjaustytos pleištais

Nurodymai

1. Atšildykite ešerio filė ir išpilkite kuo daugiau vandens. Švelniai suspauskite tarp popierinių rankšluosčių.
2. Įspauskite filė į miltus. Nulupkite perteklių miltų.
3. Plakite kiaušinius, tada filė pamerkite į kiaušinius, o tada į duonos trupinius.
4. Sviestą ištirpinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
5. Filė pakepinkite greitai, kol auksinė, iš abiejų pusių.
6. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, pabarstykite druska ir patiekite su citrinos pleištais.

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja

Žuvis ir jūros gėrybės: pagrindinis virėjo kompanionas
Kas kelis dešimtmečius virėjas ar mokytojas rašo tokią išsamią, labai išsamią tematiką ir maisto gaminimo įkvėpimo knygą, kuri tampa virtualia Biblija tiek mėgėjams, tiek profesionalams. Autorius Jamesas Petersonas, parašęs knygą „Padažai“, „Džeimso barzdos“ metų knygos „Nugalėtojas“ ir nepalyginamai „Splendid Soups“, dar kartą parodo savo žinomumą su „Fish & Shellfish“ - monumentalia kulinarine knyga, kuri užims tinkamą vietą kaip pirmasis ir paskutinis žodis dėl jūros gėrybių paruošimo ir virimo.

Vaizdo Instrukcijos: Balandėliai (Gegužė 2024).