Cajuno totorių padažo receptai

• Balandis 28, 2024

Kas nemėgsta skanauti kietos, kreminės tartaro padažo ant kepto šamo ar krevečių? Lengvai pagaminamas, jūs galite pagardinti raugintą padažą bet kokiu būdu, kad tiktų prie jo prie kepto maisto, daržovių ir sumuštinių.

Paragaukite raugintų padažų, kai jie bent valandą atvėsę, tada, jei reikia, sureguliuokite prieskonius. Jei turite dienos metu pasigaminti rauginto padažo, paragaukite valandą ar dvi prieš patiekdami, pakeiskite prieskonius, jei reikia, ir grąžinkite į šaldytuvą iki patiekimo laiko.

Žaliųjų svogūnų totorinė padažas
Gaminamas su žaliaisiais svogūnais ir kreolų garstyčiomis, šis rauginto padažas yra „Cajun“ klasika!

Gamina apie 1-1 / 2 puodelius

1 kiaušinis
2 šaukštai česnako, malto
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
1 šaukštas petražolių, supjaustytų
3 šaukštai žalio svogūno, susmulkinti
1 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 šaukštelio kajeno pipirų arba pagal skonį
1 šaukštas kreolio arba viso grūdo garstyčių
1 šaukštelio druskos

Į virtuvės kombaino indą įmeskite kiaušinį, česnaką, citrinos sultis, petražoles ir žaliuosius svogūnus ir 15 sekundžių nukoškite. Procesoriui veikiant, tolygiu srautu supilkite aliejų per tiekimo vamzdį. Įpilkite likusių ingredientų ir impulsą sumaišykite. Prieš naudojimą supilkite į dubenį, uždenkite ir šaldykite mažiausiai 1 valandą. Dar geriau, padarykite dieną prieš.

Cajuno totorių padažas
Ne silpniesiems, bet pridėjus krienų ir Cajun prieskonių, šis raugintas padažas suteikia šiek tiek getoriaus dydžio!

Gamina apie 1-1 / 2 puodelius

1 puodelio majonezo
1/2 puodelio saldaus marinato malonumas
2 šaukštus kaparėlių nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite
1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
1 šaukšto paruoštų krienų
2 šaukštelių karšto padažo
2 arbatiniai šaukšteliai Cajun prieskonių

Sumaišykite visus ingredientus į dubenį, uždenkite ir šaldykite mažiausiai 1 valandą. Geriausia, jei tai būtų padaryta prieš dieną.

Pelkė Scum Gator padažas
Šiuo dūminiu karštu raugintų patiekalų padažu užmerkite giliai keptus žandikaulių kąsnius, vištienos pirštus ar bet kokią keptą žuvį ar daržoves, kad burna būtų pilna skonio!

Gamina apie 2-1 / 2 puodelius

1 puodelio majonezo
1 šaukštas kreolio arba viso grūdo garstyčių
1 valgomasis šaukštas kečupo
1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
1 valgomasis šaukštas „Swamp Scum“ padažo
1/2 puodelio žalių svogūnų, smulkiai supjaustytų
1/4 puodelio šviežių plokščių petražolių, smulkiai supjaustytų
1 kotelis smulkiai supjaustytų salierų
2 česnako skiltelės, maltos
1 šaukštelis paprikos
1/4 šaukštelio šviežių maltų juodųjų pipirų

Sumaišykite visus ingredientus į dubenį, uždenkite ir šaldykite mažiausiai 1 valandą. Geriausia, jei tai būtų padaryta prieš dieną.

Kuko užrašai
„Swamp Scum“ padažas yra vienas mėgstamiausių mano karštų padažų. Jis turi daug dūmų skonio ir reikiamą šilumos kiekį. Jei nerandate jo vietoje, galite jį įsigyti iš pasirinktų internetinių mažmenininkų (žr. Nuorodą žemiau). Žiupsneliu galite sujungti karštą padažą ir Vorčesteršyrą kaip teisingą pakaitalą.

Vaizdo Instrukcijos: Virtuve24.lt receptai: Krevečių užkandis (Balandis 2024).

„Cajun“ totorių padažo receptai, „Cajun“ ir kreolis, rauginto padažo receptai, „purvo žvynelio“ padažo receptas, žaliųjų svogūnų rauginto padažas, kreolo tartaro padažas