Moliuskai Tailando kokosų raudonajame karyje

• Gegužė 1, 2024

Tailando karis su jūros gėrybėmis visada buvo vienas mano mėgstamiausių. Jei norite naudoti paruoštas kario pastas, Azijos rinkose jų yra daugybė. „Mae Ploy“, „Mae Sri“, „Lobo“ ir dar keletas kitų dažnai pasiekiami čia, Kalifornijoje. Man patinka paryškinti paruoštų kario pastų skonį pridedant keletą „Kaffier Lime“ lapų skiltelių. Į šį sultinį jie prideda malonų aromatą.

Galite pasigaminti savo kario pastos ir laikyti stikliniuose indeliuose savo šaldytuve, kad lengvai ir greitai patiektumėte.

Moliuskai Tailando kokosų raudonajame karyje
Mano greitas ir lengvas nuostabus užkandžio arba pagrindinio patiekalo receptas taps mėgstamiausiu, kai tik paragausite jo. Jums patiks, kad pasiruošti reikia mažiau nei 15 minučių.
Patiekiama: 4 kaip užkandis arba daugiau kaip tuzinas kaip užkandis
Ingridientai
2 šaukštai kokosų aliejaus
6–8 skilteles šviežio česnako, malto
2 šaukštų malto šviežio imbiero
1–2 šaukštai raudonojo kario pastos
1 pora kaffier liepžiedžių lapų supjaustyti ^ neprivaloma
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
2 puodeliai jūros gėrybių sultinio
2 puodeliai kokosų pieno („Chaokoh“ prekės ženklas yra geras arba „Mae Ploy“)
4 svarai moliuskų („Littlenecks“ ar „Manilla“), nuplauti ir išvalyti
6 šaukštai šviežio kalendros, supjaustyti
kalkės supjaustytos pleištais
Instrukcijos
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite kokosų aliejų.
Įpilkite česnako ir imbiero. Virkite 2-3 minutes, kol česnakai bus kvapnūs, bet nesudegę.
Įpilkite raudonojo kario pastos, pakepkite, kol ji taps kvapni ir atsiskirs, įpilkite žuvies padažo, kaffier liepžiedžių lapų, jei naudojate mišinį.
Į puodą supilkite sultinį ir kokosų pieną. Maišykite sultinio mišinį keletą sekundžių, kol gerai išmaišysite.
Sudėkite moliuskus ir virti uždengtus 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol moliuskai atsidarys. Išmeskite visus dar uždarytus gnybtus.
Įpilkite kalendros ir puodą greitai išmaišykite. Perkelkite moliuskus ir sultinį į didelį indą ir išspauskite šaukštą šviežių laimo sulčių.
Patiekite papildomus kalkių pleištus ir pavadinkite Phrik pla, kad pietūs galėtų prisitaikyti prie savo skonio. Sultinys yra geras su pupelių siūlais makaronais, ryžiais ar traškiąja duona.
Mėgautis!

Vaizdo Instrukcijos: Raudonasis karis su krevetėmis (Gegužė 2024).