Puikūs makaronų receptai

• Balandis 29, 2024

Makaronai yra puikus daiktas, kurį galima turėti po ranka ir dėl daugelio priežasčių. Tai nebrangu, pasižymi dideliu universalumu, gali būti naudojama ištepti maistą be skonio, kaip užpildas, ir per daugelį metų buvo daugelio patiekalų diskusijų tema taikymo ir pristatymų tema.

Visi turi savo skonių ir faktūrų, dėl kurių makaronai jiems tinka. Nors neįsivelsime į diskusiją, kuri yra geresnė, al dente ar ypač švelni, mes kalbėsime apie tai, kaip paruošimo procese išgauti kuo daugiau skonio. Čia yra svarbiausi dalykai, kuriuos turėsite žinoti.

Nekreipkite dėmesio į savo skonį.
Skonis yra viskas, taigi, paskaninkite viską!
Pagardinkite savo vandeniu ir skoniu ir statykite savo padažus.

Kai dirbu su pasta, man patinka likti galvodamas už dėžutės ribų. Aš galėtų einu tradiciškai, bet klausiu savęs „kodėl?“, kai galiu leisti dienos nuotaikai diktuoti pasirinktą kryptį. Mano žmona ir aš linkę laikyti ant rankos įvairių rūšių makaronus, pavyzdžiui: grikių makaronus; mung pupelių siūlai; ryžiai; jamsas; kukurūzai; ir quinoa pastos; kartu su tradicinėmis kviečių pastomis. Aš galvoju, kad jei ką nors suvalgysime ar patieksime, kiekvienas kąsnis turėtų turėti gilų skonį, gerą tekstūrą ir sukurti ilgalaikius prisiminimus.

1. Pradėkite nuo labai prieskonių sultinio, kad galėtumėte virti savo makaronus. Galite juos virti paskaninę vištienos, pomidorų ar daržovių sultinyje, pagardintame kokosų piene, prancūziškoje svogūnų sriuboje ir tt. Tai suteiks sultinio skonį makaronams. ir paruoškite jį likusiam šedevro patiekalui. Iš esmės jūs keičiate sultis / sriubą vandeniu, kurio reikalauja jūsų receptas, verdant makaronus.

2. Pabandykite tai savo padažui. Pradėkite nuo aliejaus (2–3 šaukštai), įpilkite svogūnų, karamelizuokite ir suberkite pagardus bei supjaustytus pomidorus ir pakepinkite, kol jie pasidarys į gražų padažą. Tada įpilkite druskos pagal skonį, šviežių žolelių ir, jei norite suteikti jai daugiau tekstūros, galite pridėti grybų, tofu, anakardžių ir tt. Tai dar labiau ją padidins.
Troškinkite, kad skoniai pražystų, ir tada būsite pasiruošę patiekti.

Pagrindinė priežastis, kodėl jūs tokiu būdu ruošiate makaronų patiekalus, yra įsitikinti, kad kiekvienas kąsnis yra supakuotas be kvapo, nepaisant to, ar jūsų padažas liečia jūsų makaronus, ar ne.

Čia yra keletas kitų variantų, kuriuos galbūt norėsite pritaikyti pristatydami makaronus:

1. Išvirę makaronus gerai pagardintame sultinyje, nusausinkite, nusausinkite šiek tiek aukštos kokybės aliejaus ir patepkite šviežiomis žolelėmis, paprikomis, alyvuogėmis ir kepintu maltu tofu, patiekite karštą arba atvėsinkite ir patiekite kaip salotas.

2. Išimkite savo tešlą iš sultinio, kol ji visiškai nevirtų, ir įpilkite į padažą ant viryklės viršaus. Troškinkite, kol gausite norimą tekstūrą ir konsistenciją.

3. Prieš baigdami virti, išimkite savo sultinius iš sultinio ir sudėkite juos kaip sluoksnį į lazanijos stiliaus patiekalą ir kepkite, kol pasibaigs, ir patiekite.

Visa tai yra daugybė būdų, kaip padaryti savo makaronus išsiskiriančius iš minios, tenkinančios visus, kurie juos naudoja. Jei galite atsiminti, kad kiekvienas įkandimas yra įskaičiuojamas užpilant jį kvapu, nepaisant jūsų konkretaus 'nuolaidumas“nuostatas, sukursite patiekalus, kurie nuo šiol nebus antri.

Norėdami gauti daugiau informacijos arba į kurį nors iš jūsų klausimų atsakymą, praraskite eilutę, sustokite prie mano forumo, prisijunkite prie mano vegetarinių išteklių informacinio biuletenio ir būtinai atsiminkite, nes pateiksiu daugiau straipsnių, padėsiančių jums stengtis kuo geriau pasiekti savo sveikatą, gerovę. ir sveikumas per visą dietos laiką.

Kaip visada buvo malonu dalintis su jumis. Iki kito karto...

Vaizdo Instrukcijos: VMG receptai | "Makaronų salotos iškylai" | Alfas Ivanauskas | 2014 | Virtuvės mitų griovėjai (Balandis 2024).