Graikiškai įdarytų cukinijų receptas

• Gegužė 3, 2024

Jei jūsų sode perpildytos cukinijos ar jūs nuolat juos randate ant jūsų durų dovana iš kaimynų, čia yra unikalus ir skanus būdas juos paruošti. Kituose pasaulio kraštuose cukinijos dažnai vadinamos cukinijomis. Jei jūsų vaikai sako: „Vėl ne cukinijos“, tiesiog pasakykite jiems, kad patiekiate cukinijas!

Skanūs Viduržemio jūros regiono šalių fetos, alyvuogių aliejaus ir graikinių riešutų skoniai yra suporuoti su populiaria Viduržemio jūros regiono daržove, naudojant šį greitą ir lengvą patiekalą. Jis gali būti patiekiamas su kepta mėsa ar paukštiena arba patiekiamas kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas.

8 porcijos

4 vidutinės (maždaug po 8 ”kiekvienos) cukinijos
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
2 uncijos fetos sūrio, sutrintas
1/4 puodelio graikinių riešutų, susmulkintų
1 puodelio sausos baltos bandelės
1 kiaušinis, sumuštas
1 šaukštelio pjaustytų šviežių krapų
druskos ir šviežiai maltų pipirų

Įkaitinkite orkaitę iki 375 °.
 
Užpildykite didelį indą vandeniu ir dviem šaukšteliais druskos; užvirkite. Kai puodas verda, suberkite cukinijas. Virkite cukinijas tris minutes; nusausinkite ir nukoškite šaltu vandeniu, kad atvėstų. Kai cukinijos bus pakankamai vėsios, kad supjaustytumėte, perpjaukite per pusę. Aštriu peiliu švelniai apeikite vidinius kraštus, kad būtų lengviau iškočioti minkštimą. Arbatinį šaukštelį išminkykite minkštimą, palikdami lukštą įdarui laikyti. Susmulkinkite cukinijos minkštimą.
 
Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite cukinijos minkštimą ir pakepkite 5 minutes, kol svogūnas taps aukso rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite sūrį, tada graikinius riešutus, džiūvėsėlius, kiaušinį, krapus, druską ir pipirus. Įdarą užpildykite cukinijos lukštais ir padėkite į šoną į orkaitę neleidžiančią kepimo indą. Likusį šaukštą aliejaus užpilkite ant įdarytų cukinijų. Indą sandariai uždenkite folija.
 
Kepkite 15 minučių; nuimkite foliją ir kepkite dar 10–15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
 

Vaizdo Instrukcijos: Cukinijų blynelių su lašiša receptas (Gegužė 2024).