„Black Eyed Peas Fritter“ receptas

• Balandis 28, 2024

Vakarų Indijoje artėjant Naujųjų metų išvakarėms, kurias mes vadiname „Senųjų metų diena“, mes tradiciškai valgome patiekalą, pavadinimu „Calalloo“. Suaugusiu metu sužinojau, kad afroamerikietis pasiima patiekalą iš Vakarų Afrikos, vadinamą „Hoppin“ John “, kuris yra pagamintas iš juodųjų akių žirnelių. Jis yra valgomas kaip simbolis ateinančių metų sėkmei. Namuose mes mėgstame juodųjų akių žirnelius, jei ne visas jų formas, bet mes esame ypač patrauklūs specialiam trintuvui, pagamintam kartu su žirniais kaip pagrindu su nedideliais pagražinimais.

Vardas „Akkras“ yra mėsingas, skanus ir visiškai vegetariškas.

Šiame recepte išmoksite pagrindinį „Akkras“ gaminimo būdą, taip pat paaiškinsiu keletą mano variantų, papildymų ir sprendimo būdų, tikiu, kad nuplėš jūsų kojines!

Akkros tradiciškai yra labai paprastos ir tiesios. Paprastai gali pasigirti ne daugiau kaip 3–5 ingredientais: mirkytomis ir nuluptomis juodosiomis žirnelėmis, svogūnais, paprikomis, aliejaus druska ir vandeniu. Jie palieka daug erdvės plėtrai ir naujovėms. Aš linkęs eiti šiek tiek toliau ... tik šiek tiek ...

Tradicinės akros

ĮRANGA
maisto kombainas
gruzdintuvė / keptuvė
indą trintuvėms pašalinti iš aliejaus
popieriniai rankšluosčiai ir nusausinimo plokštelė

INGRIDIENTAI
1/2 svaro juodų akių žirneliai [mirkyti, nulupti ir vėl mirkyti - 2 val.]
1/4 puodelio paprikos susmulkintos
1/4 puodelio svogūnų
jūros druska [pagal skonį]
vandens [pakanka atlaisvinti]
aliejaus [pakanka giliai kepti su]

NUORODOS
1 žingsnis. Žirnius, paprikas, svogūnus ir jūros druską sumalkite virtuviniame kombaine su vandeniu ir trupučiu aliejaus.
2 žingsnis. Įkaitinkite aliejų indelyje [gruzdintuvė / keptuvė] ir atsargiai nukoškite tešlą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir iškeps iš visų pusių.
3 žingsnis. Išimkite iš aliejaus ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių
Laikas valgyti!

VARIACIJOS
Virkite jį ekbelsiver, a.k.a .: Kuzhi Appam; Paniyaram chati; „Appam“ keptuvė; Blynų keptuvė. Tai suteiks vienodesnį vaizdą ir bus lengviau laikoma kaip maistas pirštais.

Norėdami pagerinti skonio profilį, naudokite skirtingus prieskonių derinius. Tikrai ... Važiuok! Jūs to nesigailėsite!

Kaip visada, man malonu su jumis pasidalyti šiais skaniais receptais. Iki kito karto...

Vaizdo Instrukcijos: Black Eyed Peas Patties Recipe (Vegan Recipe) (Balandis 2024).