Idli tipai

• Gegužė 2, 2024

Pietų Indijos mėgstamas „Idli“ bėgant metams ne tik išbandė laiką, bet ir pakeitė savo formą bei skonį. Dydžio, skonio ir ingredientų naujovės lėmė, kad gausu idli veislių. Tai tik padidino šių pietų Indijos pyragų vertę ir naujesnius receptus, kad „idlis“ ir toliau taptų pridėta.

Čia yra keletas „Idlis“ tipų

Mini idilė

„Mini Idli“ yra tik mažesnė įprasto apvaliojo „idli“ versija. Šie nenaudėliai, sukurti privilioti vaikus, tapo neatsiejama Pietų Indijos meniu dalimi. Šiems idliams gaminti naudojama idli tešla nekito. Tačiau „mini idlis“ yra naudojamas „idli“ dėklas su keliais mažais įdubimais.

Aštrus keptas idilis

Tokio tipo juostelėmis supjaustyti riebalai dedami į indišką padažą, paruoštą prieskonių ir kario milteliais. Aštrus keptas idlis valgomas su svogūnų salotomis ir varške ar padažu.

Rava Idli

Čia idli tešla ruošiama naudojant ravą. Į tešlą dedama prieskonių garstyčių sėklų, kario lapų ir supjaustyto svogūno, prieš tai supilant į „idli“ dėklą virimui. „Rava Idli“ labiausiai patinka tradiciniais akompanimentais, pavyzdžiui, čatniu ir sambaru.

Įdaryti Idli

Įdaryti idli gaminami pridedant storą daržovių karį į idlik tešlą ant padėklo. Bulvės, morkos, žirniai ir žiediniai kopūstai yra keletas mėgstamų įdaro variantų.

Saldusis idilis

Saldusis „Idli“ yra paruoštas naudojant skirtingą „idli“ tešlą. Kartu su cukrumi taip pat pridedami riešutai ir razinos, kad šis malonus variantas būtų puikus.

„Kancheepuram Idli“

Tai ypač minkštas idilas, pagamintas iš didesnės dalies urad dhal arba lukštentų juodųjų lęšių. Šie nevalgomi prieskoniai yra kmynai ir pipirai. Jie yra populiarus Pietų Indijos miesto Kančeepuramo miestas.

Dangus yra riba, susijusi su tuščiosios eigos variacijomis. „Idli“ taip pat gaminamas iš kitų ingredientų, tokių kaip kviečiai, bajra ir moong dhal.

Čia yra receptų knyga su daugiau apie idlis ir dozas.

Pirkite „Idlis“ ir „Dosas“ iš Flipkart.com

Pirkite „Idlis & Dosas“ pagal Tarla Dalal „Amazon.com“