Kepto pankolio receptas

• Gegužė 17, 2024

Pankoliai prideda lengvo, saldaus anyžiaus aromato prie patiekalų.

Kepto pankolio receptas

Ingridientai

• 3 didelės pankolio lemputės
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis vištienos atsargų
• 1 puodelis sauso baltojo vyno
• 3 šaukštai miltų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų, šviežiai maltų
• 4 šaukštai „šviežio“ tarkuoto „Pecarino-Romano“ sūrio

Nurodymai

1. Puodą vandens užvirkite iki virimo per didelę ugnį. Įpilkite druskos į vandenį.
2. Apipjaustykite pankolio svogūnėlius, paparčius kaip viršūnes.
3. Pankolį supjaustykite ¼ ”griežinėliais.
4. Pankolio griežinėlius nukoškite į vandenį ir virkite 3 minutes.
5. Nusausinkite pankolio griežinėlius ir atidėkite į šalį.
   Įkaitintoje orkaitėje kepkite sviestą ir alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
6. Sudėkite pankolio griežinėlius ir lengvai paruduokite. Nuimkite pankolį ir atidėkite į šalį.
7. Į keptuvę suberkite miltus ir virkite 1 minutę.
8. Į keptuvę įpilkite vištienos faršo, vyno ir pipirų ir gerai išmaišykite. Virkite toliau, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami.
9. Įmeskite pankolį atgal į keptuvę ir maišykite, kol gerai apskrus padažu.
10. Viršuje su tarkuotu „Pecarino-Romano“ sūriu.
11. Kepkite 350F temperatūroje 15 minučių.

Pastaba: Pankoliai nuo senovės graikų ir romėnų buvo giriami dėl skonio ir naudos sveikatai. Senovės graikai pankolį vadino „maratonu“. Pankoliai buvo apdovanoti garsiuoju bėgiku Pheidippides 500 m. Pr. Kr., Kai jis perspėjo graikus apie persų invaziją į jų krantus. (Tai istorija, kuri vyko po 300.) Pheidippides paveikslai ir statulos rodo, kad jis laiko pankolio šakelę.
Romėnai taip pat aukštai vertino pankolį. Jis buvo valgomas siekiant palaikyti sveikatą ir išvengti nutukimo.

Vaizdo Instrukcijos: Kepta skumbrė su pankolių ir rabarbarų padažu (Gegužė 2024).