Sezamo vištienos receptas

• Balandis 26, 2024

Sezamo vištiena yra mėgstamiausia kinų užkandinė. Atrodo, kad visi trokšta šių traškių apkeptų vištienos gabalėlių, iškeptų į skanų saldaus sezamo padažą, kuriame yra sezamo sėklų ir žaliojo svogūno. Nors yra keletas skirtingų šio patiekalo variantų, šis pasirodo populiariausias. Išbandykite šį nuostabų receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

Norėdami žiūrėti šių instrukcijų vaizdo įrašą, spustelėkite čia.

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų
3 puodeliai žemės riešutų aliejaus
2 šaukštai sezamo sėklų
2 šaukštai smulkiai supjaustyto žaliojo svogūno

Marinatas:
2 šaukštai šerio
2 šaukštelių sezamo aliejaus
1 šaukštelis vištienos bulvių miltelių
1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
1 ½ šaukštelio cukraus

Padažas:
¼ puodelio cukraus
1/3 puodelio medaus (galima pakeisti Karo sirupu)
¼ puodelio kečupo
2 šaukštai baltojo acto
1 valgomasis šaukštas sojos padažo

Danga:
1 puodelio miltų
2 kiaušiniai
1 puodelio kukurūzų krakmolo

1. Ištraukite visus riebalus iš vištienos ir kiekvienos krūtinėlės į 1 colio - 1,5 colio gabaliukus. Įdėkite šiuos gabalus į marinuotą indą.


2. Mažame puodelyje sumaišykite visus marinato ingredientus. Tada rankomis užpilkite šį marinatą ant vištienos ir įsitikinkite, kad jis tolygiai padengia kiekvieną gabalėlį.


3. Uždenkite vištieną ir palikite marinuoti šaldytuve 1 valandą.


4. Kol vištiena marinuoja, paruoškite padažą. Dideliame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys, tada atidėkite į šalį.


5. Paruoškite vištieną aptepti. Miltus ir kukurūzų krakmolą sudėkite į atskirus dubenėlius. Kitame dubenyje muškite kiaušinius. Netoliese pastatykite švarią lėkštę, kad ant jos uždėtumėte padengtą vištieną.


6. Po to, kai vištiena valandą marinuojasi, pradėkite dengimo procesą.


7. Norėdami vištieną apibarstyti, kiekvieną gabalėlį pirmiausia pamerkite į miltus, paskui į kiaušinį ir galiausiai į kukurūzų krakmolą. Nuplaukite perteklių ir padėkite vištienos gabalėlį ant švarios lėkštės. Tęskite kiekvieno vištienos gabalo vienodą padengimą.


8. Kai visi vištienos gabaliukai bus padengti, įkaitinkite žemės riešutų aliejų dideliame voke.


9. Kai aliejus įkais, įpilkite maždaug 1/3 vištienos gabalėlių ir leiskite jiems virti 8-10 minučių arba iki rudos spalvos. Atminkite, kad nenorime perkrauti Woko. Priklausomai nuo jūsų wok dydžio, galbūt norėsite virti daugiau ar mažiau gabalėlių vienu metu.


10. Po 8-10 minučių vištienos gabaliukus išimkite šaukštu su plyšiu ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Tada toliau virkite likusius vištienos gabaliukus dalimis.


11. Kai visa vištiena bus iškepusi, iš wok pašalinkite aliejų ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.


12. Įpilkite padažo mišinio ir kaitinkite ant aukštos ugnies. Kai padažas pradės burbuliuoti, viską išmaišykite ir leiskite virti apie 1 minutę.


13. Grąžinkite vištieną į wok ir maišykite, kol kiekvienas gabalas bus padengtas padažu.


14. Kai vištiena bus padengta, nuimkite wok nuo ugnies.


15. Norėdami patiekti, sudėkite vištieną į serviravimo indą, pabarstykite ją sezamo sėklomis ir žaliu svogūnu. Gamina apie 3 porcijas.



Vaizdo Instrukcijos: Traškios vištienos juostelės (Balandis 2024).



Sezamo vištienos receptas, kiniškas maistas, sezamo vištiena, kinietiška sezamo vištiena, kinų sezamo vištienos receptas, sezamo vištienos receptas, vištienos receptas, kinų reicpe receptas, azijietiška, rytietiška vištiena, azijietiška vištiena, kiniškas maistas, maistas, receptas