Druskos ir pipirų vištienos receptas

• Gegužė 2, 2024

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų
1/2 šaukštelio „Maggies“ vištienos miltelių (tauriųjų metalų)
3 šaukštai karšto vandens
1 valgomasis šaukštas Šašo vyno
1 valgomasis šaukštas tamsaus sojų padažo
1 šaukštelis druskos
1/4 šaukštelio pipirų
1 šaukštelis cukraus
1/4 šaukštelio kepimo sodos
5 žali svogūnai
2 skiltelės česnako
1 colio gabalėlio šviežio imbiero
2 šaukštelių košerinės druskos
1 šaukštelis szechuano pipirų
2 - 3 puodeliai žemės riešutų aliejaus
1 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo

1. Ištraukite iš vištienos riebalų perteklių ir supjaustykite krūtinę į 1 colio gabaliukus ir sudėkite į didelį dubenį.


2. Tada dideliame puodelyje sumaišykite „Maggies“ vištienos miltelius su karštu vandeniu ir maišykite, kol ištirps.


3. Tada įpilkite į šašą vyną, tamsų sojos padažą, druską, pipirus, cukrų ir kepimo soda ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Ruošdami kitus ingredientus leiskite šiam mišiniui atvėsti.


4. Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir nusausinkite. Nuimkite pagrindą, tada supjaustykite kauliuką kiekvienu koteliu ir atidėkite juos į šalį.


5. Česnako skilteles nulupkite ir sumalkite ir sudėkite su žaliaisiais svogūnais.


6. Imbierą nulupkite, sumalkite ir suberkite su česnaku ir žaliaisiais svogūnais.


7. Iki šiol mišinys turėtų būti kietas. Supilkite jį ant vištienos gabalėlių ir ranka įmaišykite, kad gerai supjaustytumėte kiekvieną gabalėlį.


8. Tada į vištieną įpilkite žaliųjų svogūnų, česnako ir imbiero ir vėl naudodami ranką, šiuos ingredientus gerai išmaišykite. Paruoškite vištienai 30 minučių, kol paruošite druskos ir pipirų mišinį.


9. Košerio druską ir „szechuan“ pipirų grūdelius sudėkite į nedidelę keptuvę ir kaitinkite ant mažos ugnies nuolat maišydami maždaug 5 minutes arba tik tiek, kol pipirų žiedeliai bus kvapnūs. Tada juos išimkite ir palikite atvėsti.


10. Atvėsus, įdėkite druską ir pipirus į virtuvės kombainą ir maišykite, kol susmulkins pipirų žievelės. Padalinkite šį mišinį per pusę ir atidėkite į šalį.


11. Kai vištiena marinuos, žemės riešutų aliejų pašildykite iki 350F.


12. Tada kiekvieną vištienos gabalėlį tolygiai padenkite kukurūzų krakmolu.


13. Kai aliejus įkais, sudėkite vištienos gabaliukus ir kepkite juos apie 8 minutes arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Priklausomai nuo jūsų darbo dydžio, gali tekti tai padaryti dalimis. Atminkite, kad nenorime sutraukti Wok, nes kitaip vištiena nebus traški.


14. Baigę juos pašalinti, nusausinkite perteklinį aliejų, ir padėkite juos ant plokštelės, išklotos papertraukimo ritėmis.


15. Kai visas vištienos gabalas bus apkeptas, iš aliejaus išimkite visą aliejų, išskyrus 2 šaukštus. Kaitinkite tai aukštai.


16. Kai karšta, įpilkite vieną iš druskos ir pipirų mišinio pusių ir išmaišykite. Tada sudėkite vištienos gabaliukus ir išmaišykite, kad viskas susimaišytų, maždaug 1 minutę. Jei norite, kad jame būtų daugiau druskos ir pipirų, galite naudoti kitą pusę mišinio arba tiesiog išsaugokite, kad kiekvienas ant jo pabarstytų.


17. Tada jis yra paruoštas patiekti, tai sudaro maždaug 3 - 4 porcijas druskos ir pipirų vištienos.



Vaizdo Instrukcijos: Kepta vištienos krūtinėlė su citrina | Receptas (Gegužė 2024).



Druskos ir pipirų vištienos receptai, kinų maisto, druskos ir pipirų vištienos receptai, druskos ir pipirų vištiena, kiniškos druskos ir pipirų vištienos receptas, kiniškos druskos ir pipirų vištiena