Raudonos virtos jautienos receptas

• Gegužė 12, 2024

Raudona virta jautiena yra ir skanus, ir šiltas patiekalas. Raudona virta jautiena, labai panaši į amerikietiško jautienos troškinį, yra puikus maistas, kai mes einame į šias šaltąsias spalio dienas. Raudonasis kepimas arba raudonasis troškinimas, kaip kai kurie vadina, yra paprasta virimo technika, kai mėsa troškinama skystyje, kurį sudaro dideli kiekiai sojos padažo ir cukraus. Tai yra labai populiari virimo technika, naudojama šiandien Kinijoje, kurią galima naudoti beveik bet kokiai mėsai, išskyrus žuvį.

Yra du pagrindiniai skirtumai tarp kinų raudonojo maisto gaminimo ir amerikietiško troškinimo arba virimo. Pirma, raudonai paruoštuose patiekaluose mėsa niekada neperkepa, kaip aprašyta amerikietiško jautienos troškinio recepte. Antra, skystis raudoname troškinyje niekada nesutirštėja, jis išlieka plonas kaip sriuba. Išskyrus šiuos du skirtumus, likę šių gaminimo būdų žingsniai yra labai panašūs.

Žemiau pateiktame recepte naudoju kepsnį be kaulų, supjaustytą gabalėliais. Jei norite, mėsą galite palikti visą, o po kepimo ją supjaustyti plona. Tiesiog atminkite, kad didesnius mėsos gabaliukus virti reikės šiek tiek ilgiau. Norėdami patikrinti, ar mėsa nėra paruošta, paprasčiausiai kiškite ją šakute. Jei šakutė lengvai slenka per mėsą, tada ji yra baigta. Tai mes vadiname „šakių konkursu“. Be šio patiekalo mėsos, taip pat gali būti dedamos daržovės, kad būtų sukurtas visavertis ir lengvas patiekalas. Morkos ir kitos šakninės daržovės labai gerai dera su šiuo patiekalu. Išbandykite šį receptą ir praneškite man, ką manote Kinijos maisto forume. Mėgautis!

2 svarų skrudinimas be kaulų
2 puodeliai vandens
½ puodelio sojų padažo
3 šaukštai šerio
½ šaukštelio malto imbiero
3 šaukštai cukraus

1. Pabandykite pašalinti iš jautienos visus riebalus ir supjaustykite juos į 1–1 ½ colio gabaliukus.


2. Įdėkite šiuos mėsos gabaliukus į didelę puodą arba olandišką krosnį.


3. Įpilkite vandens, sojos padažo, šerio ir malto imbiero. Puodą pastatykite ant viryklės ir įjunkite didelę ugnį. Užvirkite mišinį.


4. Kai mėsa užvirs, sumažinkite ugnį iki mažo lygio, uždenkite puodą ir leiskite jautienai troškintis 1,5 valandos.


5. Užvirus 1,5 valandos, įpilkite cukraus ir vėl troškinkite dar maždaug 30 minučių ilgiau arba tol, kol mėsa pasidarys šakutė.


6. Patiekite ant baltų ar keptų ryžių. Atlieka 3 dosnias porcijas

Vaizdo Instrukcijos: „Specialus tyrimas“ - apie gyvybei pavojingus skanėstus iš mėsos (Gegužė 2024).