Jautienos ir kopūstų išmaišykite kepkite receptą

• Gegužė 12, 2024

Kinietiška jautiena ir kopūstai maišant kepama yra tradicinis patiekalas, kuriame ploni jautienos griežinėliai sudedami su „Napa“ kopūstais į šiltą pagardintą padažą.

1,5 svaro. liesa jautiena (juostos kepsnys puikiai tinka šiame recepte)
1 nedidelis Napos kopūstas
1 didelė česnako skiltelė
2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
3 šaukštai vištienos sultinio
1½ šaukšto sojos padažo

Marinatas
¼ šaukštelio druskos
1 valgomasis šaukštas šerio
1 kiaušinio baltymas
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
½ šaukšto žemės riešutų aliejaus

1. Iš mėsos pašalinkite riebalų perteklių ir supjaustykite juos prieš grūdus į plonius 1 ½ colio kvadratinius gabalėlius.


2. Tada sudėkite šiuos gabalėlius į dubenį ir supilkite marinatą, pirmiausia įmaišydami į druską ir šerį. Tada lėtai įpilkite kiaušinio baltymo, būtinai padengdami kiekvieną mėsos gabalą. Tada įpilkite kukurūzų krakmolo ir galiausiai aliejaus. Leiskite tai marinuoti kambario temperatūroje 30 minučių.


3. Toliau nupjaukite kopūstų pagrindą, nuplėškite kiekvieną lapą ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tada kruopščiai nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite į 1 colio - 2 colių kvadratinius gabalėlius ir atidėkite.


4. Nulupkite česnaką, lengvai peiliu sudaužydami jo šoną. Tada sumalkite ir atidėkite. Tai turėtų prilygti maždaug 1 šaukšteliui malto česnako.


5. Kai mėsa marinuojasi, ant aukšto įkaitinkite woką ir įpilkite 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti.


6. Kai aliejus įkais, įpilkite jautienos ir maišydami kepkite 2 minutes arba tiesiog kol ji išvirs. Tada išimkite, padėkite ant plokštelės ir atidėkite.


7. Įpilkite dar vieną šaukštą žemės riešutų aliejaus į wok ir leiskite jam įkaisti.


8. Tada suberkite smulkintą česnaką ir maišydami pakepkite tik 10 sekundžių arba iki kvapnaus. Nepamirškite česnako sudeginti, nes priešingu atveju skonis bus kartokas.


9. Tada suberkite kopūstus ir maišydami kepkite 1 minutę.


10. Tada įmaišykite vištienos sultinį ir sojos padažą ir palikite kopūstus virti ir pasidaryti šiek tiek minkštus, maždaug 2 minutes.


11. Kai kopūstai iškeps, grąžinkite jautieną į wok ir pakepinkite dar minutę. Tada nukelkite jį nuo ugnies ir patiekite, mėgaukitės.

Vaizdo Instrukcijos: Sveiki receptai: jautienos kotletai su raudonojo kopūsto ir ropės salotomis / Vaida Kurpienė (Gegužė 2024).