Prieskoninių kriaušių receptas

• Balandis 28, 2024

Jei į Padėkos dieną susirinks nedidelė suaugusių žmonių minia, išbandykite šį desertą. Prieskoninės kriaušės gamina kitokį ir rafinuotą desertą, kuris gaminamas su vynu.

Ingridientai

8 Bartlett arba Anjou kriaušės (arba bet kokia sulčių kriaušė)
2 šaukštai cukraus
1 citrina (sulčių ir 1 valgomasis šaukštas julienned citrinos žievelės *)
1 cinamono lazdelės
1 butelis sauterno baltojo vyno (alkoholis užvirs)
Sveikos gvazdikėlių (pakanka 3 arba 4 kiekvienoje kriaušės pusėje)

Nurodymai

Kriaušes nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite šerdį. Į kiekvieną kriaušės pusę įklijuokite bent 3 gvazdikėlius. Kriaušes sudėkite į sunkią keptuvę, plokščiąja puse žemyn, su baltuoju vynu, cukrumi, citrinos sultimis, paskaninta citrinos žieve ir cinamono lazdele.

Troškinkite 10 minučių neuždengę. Išimkite kriaušes ir toliau troškinkite skystį dar 10–15 minučių. Tai šiek tiek sumažins ir sutirštės.
Įdėkite kriaušes atgal į keptuvę su sumažintu padažu, kad pakeptų, tada patiekite kriaušes kartu su padažu, šaukštu viršuje.

Porcija 8 (1 kriaušės pusė asmeniui)

Užuomina:
* Julienned citrinos žievėje ant odos neturi būti baltos spalvos (puta), nes tai kartumas. Atsargiai pašalinkite tik geltoną žievelę, o po to - julienne.
* Kietąsias kriaušes sudėkite į popierinį maišelį arba uždengtą vaisių dubenį, palikite kambario temperatūroje. Jie turėtų išbristi per 3 ar 4 dienas.

Rekomenduojami produktai: Aš turiu abu šiuos produktus ir juos myliu. „Oxo Good Grips i-Series Y-Peeler“, autorius Hoffritz. Rankena yra platesnė nei daugelio žievelių ir turi malonų plokščią rankeną. Beje, aš vis dar turiu „Hoffritz“ nagų dildę, kurią nusipirkau daugiau nei prieš 20 metų. Žinoma, tikiuosi, kad mano daržovių žievelė truks tiek pat, kiek ilgai. Taip pat rekomenduojama „Cuisinart“ šefo klasikinė nerūdijančio 5-1 / 2-Quart padažo keptuvė su pagalbine rankena ir dangteliu. Aš šią nerūdijančio plieno keptuvę kepiau 3-1 / 2 dydžio dydžio maždaug 8 mėnesius. Tai brangus pirkinys, tačiau verta.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie kriaušes, žr. Susijusios nuorodos.

Vaizdo Instrukcijos: Drėgnas kriaušių pyragas | Alfas Ivanauskas | 2019 | Virtuvės mitų griovėjai (Balandis 2024).