Mongolijos vištienos receptas

• Gegužė 15, 2024

Mongolų vištiena yra mėgstamiausia Kinijoje kepti kepti. Šis Mongolijos vištienos receptas poruoja plonai supjaustytą vištieną su žaliaisiais svogūnais ir česnaku į skanų hoizino padažą. Išbandykite šį mongolų vištienos receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

Norėdami žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pateikiamos šios instrukcijos, spustelėkite čia

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų
5 žali svogūnai
1 skiltelė česnako
½ šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas žemės riešutų aliejaus

Marinatas:
¼ šaukštelio česnako druskos
1 valgomasis šaukštas šerio
1 kiaušinio baltymas
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
Įpilkite ½ šaukšto aliejaus aliejaus

Padažas:
¾ puodelio karšto vandens
3 šaukštai Hoisin padažo
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai ryžių acto
1 šaukštelis karšto čili aliejaus
1 šaukštelis kukurūzų krakmolo

1. Ištraukite visus vištienos riebalus ir supjaustykite kiekvieną krūtinę didelėmis plonomis riekelėmis.


2. Sudėkite šias riekeles į dubenį ir užpilkite marinatu tokia tvarka. Pirmiausia įpilkite česnako druskos, šerio ir kiaušinių baltymų. Ranka gerai sumaišykite šiuos ingredientus. Tada įpilkite kukurūzų krakmolo ir vėl įmaišykite jį ranka. Įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite ir leiskite vištienai marinuoti kambario temperatūroje 20 minučių.


3. Kol vištiena marinuojasi, paruoškite kitus ingredientus. Žaliuosius svogūnus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Nupjaukite jų pagrindus ir maždaug colį nuo žalumynų viršaus ir išmeskite. Likusius kotelius supjaustykite ilgomis plonomis, nuo 1 iki 2 colio ilgio, juostelėmis ir atidėkite.


4. Naudodamiesi peilio puse, sutvirtinkite, sutrinkite česnaką. Tada nulupkite žievelę ir susmulkinkite į mažus gabalėlius ir atidėkite.


5. Dideliame puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą. Gerai išmaišykite šį mišinį.


6. Nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kol jis ištirps. Tai bus padažo tirštiklis.


7. Kai vištienos marinatai užvirina didelį puodą vandens.


8. Kai vanduo užvirs, pridėkite vištieną ir leiskite jai virti nuo 30 sekundžių iki minutės arba tik tol, kol ji taps nepermatoma spalva. Tada šaukštu išpjaustytą šaukštą išimkite iš vandens, atsargiai nusausindami, ir atidėkite.


9. Kitas, šildykite wok aukštai. Kai karšta, įpilkite žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti.


10. Kai aliejus įkais, įberkite žaliojo svogūno ir smulkintų raudonųjų pipirų ir maišydami kepkite 30 sekundžių.


11. Tada suberkite česnaką ir viską maišydami kepkite dar 30 sekundžių.


12. Tada pridėkite vištieną ir padažą ir leiskite padažui užvirti.


13. Padažui pradėjus virti, įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir maišykite, kol padažas pasidarys tirštas.


14. Tada nukelkite jį nuo ugnies ir patiekite. Tai puikiai tiks su baltais garintais ryžiais ir maišant keptomis šparaginėmis pupelėmis. Gamina 3 porcijas.



Vaizdo Instrukcijos: Vištienos gaminimas (Gegužė 2024).



Mongolijos vištienos receptas, kiniškas maistas, mongoliškas vištienos receptas, kinų mongolų vištienos receptas, kiniškos mongoliškos vištienos, mongoliškos vištienos, kinų receptas, keptos vištienos receptas, vištienos receptas