Žmogaus atradimas slapto gėrimo gamtoje

• Gegužė 15, 2024

„Paskutinė naktis mano galvoje gyvena kaip eterinis sapnas. Gausios mėsos, skrudintos paprikos ir tarentaise aromatai prasiskverbė pro orą, susimaišydami su sodriu „Winter Warmers“ ir „Barleywine“ alkoholiniu tirpumu. Scena buvo eklektiška - šviesos pritemdė, Estefan'as Wepa sukiojasi galvoje, kojos juda lotynišku ritmu - geria alų gilia vario kūnais. Labiausiai spindėjo raudonmedžio kraštas ir kreminio įdegio galvos. Kiekvienas sūkurys mano tulpes nudažė marle. Mano liežuvis liejosi dėl tirpstančio rudojo cukraus, melasos, cinamono ir saldymedžio skonių. Gerklėje taip pat tvyrojo šiluma ... kiekvienas kvapas, nuplautas prieskoniu.

Mano nuotaika pašviesėjo. Prisimenu, kaip juokiausi ir judėjau su kiekvienu ritmu. Štai aš buvau Vyras: gėrėjas... ar teisingiau, Vulpes Imbibens, [Fox: The Drinker] ... kaip mane nekantriai vadins Patrickas McGovernas, pavergtas senovės ritualo, kuris neabejotinai egzistavo prieš 8000 metų.

Filadelfijoje esančio Peno muziejaus Biomolekulinės archeologijos laboratorijos mokslinis direktorius McGovernas parašė knygą „Nesunaikink praeities“ - žavus žvilgsnis į alkoholį žemės ir žmonijos istorijoje. Nepaisant savo prestižinio titulo, McGovern yra gausus imperijos žinovas, tyrinėjęs vardan šešių savaičių skrebučių, gėrimų ir banketų Kinijos Geltonosios upės baseine.

Alkoholis yra natūralus gyvybės šalutinis produktas, jo teigimu, kurį prieš keturis milijardus metų sukūrė vienaląsčiai mikrobai, atradę pirmapradės gyvybės medvilnės saldainius. Vartojant šiuos cukrus, nesudėtingos gyvybės formos sukuria etanolio ir anglies dioksido atliekas - taip, kaip daro šiuolaikiniai aludariai, dirbdami su šiais laikais.

Manoma, kad cukraus fermentacija yra „ankstyviausia energijos gamybos forma, naudojama gyvybės žemėje“, rašo McGovern. Jis subyrėjo nuo medžio vaisių, kai subrendo ir suskilo; iš gėlių nektarų ir amžinai žaliuojančių syvų; net iš medaus. Visų formų gyvūnai instinktyviai žinojo, kad fermentuoti cukrūs yra daug energijos šaltiniai, lengvai prieinami, skanūs ir maistingi.

Charlesas Darwinas tuo tikėjo „Parduoda alkoholį!“ ... ypač gyvūnų karalystei. Tikėdamasis privilioti Afrikos babuinus iš jų buveinių, jis naktį išspausdavo alaus dubenėlius. Babuinai nėra kvaili. Kai siūlomas nemokamas alus, jie naudojasi diena!

Iki ryto suvilioti babuinai gulėjo aplinkui, praeidami, visiškai girtuokliais; Darvinas lengvai suvyniojo juos į savo stebėjimo laboratoriją.

Natūralus apsvaigimas yra įprastas gyvūnų karalystėje. Robins taria raugintus vaisius, o figų vapsvos užsiima alkoholio ir sekso ritualais. Net drambliai glostė fermentuojančią vaisių ir mėnulio košes, siaučiant siautulingam įniršiui, o žmonės ir betoniniai pastatai krito po kojomis.

Žmonės pradėjo vartoti alkoholį atsakydami į savo kūno poreikius, kad išliktų hidratuoti ir sveiki. Vidutiniškai 60% kūno yra vanduo. Neapdoroti vandens ištekliai, ypač esantys aplink ankstyvas žemės gentis, kenksmingi parazitai ir mikroorganizmai gali sugadinti kolonijos sveikatą. Žmogus pastebėjo, kad raugintų gėrimų vartojimas pagerino tų, kurie imponuoja.

Alkoholiniai gėrimai mažiau sirgo. Jie hidratavo kūną. Vyras: gėrėjas nežinojo apie baltymų, vitaminų ir maistinių medžiagų naudą šiose fermentacijose, tačiau jautėsi pasmerktas gerai, išgėręs juos ar valgydamas vaisius, kurie buvo veikiami mielių. Stiprūs prinokusių vaisių aromatai, suskaidyti ir gausūs su mielėmis, natūralios būklės alkoholyje buvo net 5% alkoholio. Aromatai buvo intensyvūs ir žmogus negalėjo nepastebėti akivaizdaus.

Dabar mes žinome, kad alkoholinis gėrimas turi daug privalumų. Tai stimuliuoja apetitą ir sudrėkina mūsų liežuvį su skoniu bei snukį su viliojančiais aromatais. Fermentuoti maisto produktai yra suskaidomi į paprastas grandines, todėl maisto produktai greičiau gaminami. Alkoholis taip pat prisideda prie maisto išsaugojimo. Saikingai vartojant fermentuoti gėrimai padidina gerojo cholesterolio kiekį organizme, sumažindami širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Manoma, kad šiuolaikinių draudimų šalininkai rauginti gėrimai prisidėjo prie daugelio visuomenės raidos aspektų. Atminkite, kad ankstyvas žmogus nuolat budėjo, kovojo priešiškame pasaulyje. Fermentuoti gėrimai pakeitė jo suvokimą. Jie leido jam atsipalaiduoti.

Proto pakitusioje būsenoje Vyras: gėrėjas neabejotinai elgėsi panašiai kaip šiuolaikinis žmogus. Vieni pasidarė ramūs, o kiti išsiveržė į karingą manierą ar provokuojančius veiksmus. Kai kurie sukūrė mistinę tvarką. Kiti prisijungė prie muzikos ir šokių. Ledynmečio grotos užfiksuotos figūros su raguotais galvos apdangalais ir išgalvotu juoku - tai istorinis ritualų rinkinys, kurį paskatino pagrindiniai šių raugintų gėrimų vartotojai. Fermentuoti gėrimai galbūt nubrėžė kelią į civilizaciją, ir mes galime dėkoti ankstyviesiems gyvūnams ir senovės visuomenėms už tai, kad jie naudoja natūralų alkoholį.

Džiaugsmas!

Kahlua jūsų kavoje?
Kava „Kahlua“ Originali gurmaniška malta kava, 12 uncijų maišeliai (2 vnt.)

Rumy, yummy saldainiai:
„Casali Rum Kokos“ - su alkoholiu užpildyti šokolado rutuliukai (300 g)

Vaizdo Instrukcijos: Mokslo sriuba: alkoholio poveikis (Gegužė 2024).