Masinio kepimo sąrašas

• Gegužė 2, 2024

Kas keletą mėnesių aš praleidžiu savaitgalį savo didelių gabaritų kepimo projektams, kuriuose būna įvairių „sveikų“ pusryčių ir užkandžių batonėlių, kavos pyragų (mielių ir greitai augančių) ir sausainių. Taip pat ruošiu daugybę „tikrų“ desertų, tokių kaip varškės pyragai. Pagaminti ir užšaldyti šiuos daiktus iš anksto yra nepaprastai patogu. Visi mano receptai yra visiškai originalūs. Per daugelį metų tobulinau savo „sveiko kepimo“ receptus, įtraukdama didesnį baltymų kiekį ir didesnę vaisių bei riešutų įvairovę. Aš mėgaujuosi savo kepimo projektais, tačiau yra tik vienas trūkumas: turiu turėti didelį atsargų asortimentą, todėl urmu pirkimas yra būtinas.

Tūrinio kepimo sąrašo tvarkymas

Pirmiausia galite peržiūrėti savo mėgstamiausius receptus ir knygų knygas bei atkreipti dėmesį į pagrindinius ingredientus. Taip pat naudinga nuspręsti, kuriuos daiktus norite gaminti nuo nulio, o kuriuos paprasčiau ir ekonomiškiau, tiek kainos, tiek patogumo prasme, pirkti maisto nuolaidų klubuose ir prekybos centruose. Man patinka gaminti savo obuolių padažą, vaisių sviestą, riešutų sviestą, granolą ir takų mišinius. Man nebūtina pirkti „riešutų miltų“, nes galiu pats pasidaryti maistą perdirbėjui ir man reikia tik nedidelio kiekio. Aš pats gaminu avižinius miltus, šlifuodamas valcuotas avižas virtuviniame kombaine, kol jie primena smulkius miltelius. Mano receptai veikia taip pat gerai. Tačiau kitiems tai gali būti neįmanoma.

Šis sąrašas yra pagrindinis „starteris“. Nors mano sąraše daugiausiai dėmesio skiriama kepimui su neskaldytais grūdais, vaisiais ir riešutais, birų kepimo sąrašą galima lengvai pakoreguoti pagal individualius pageidavimus ir poreikius. Linų sėklas pakeičiu moliūgų sėklomis, nes nemėgstu linų sėklų skonio. Kai kuriems mano receptams reikalingi baltymų milteliai, tačiau ne visi tuo rūpinasi. Aš neperku pyragų mišinių, nes aš labiau mėgstu kepti nuo nulio.

Birių kepimo maisto produktų pradinių prekių sąrašas

Kvapiosios medžiagos ir ekstraktai: migdolų ekstraktas, anyžių ekstraktas, klevų ekstraktas, klevų riešutų kvapiosios medžiagos (pasigaminkite savo), apelsinų ekstraktas ir vanilės ekstraktas. Užuot pirkę citrusinių vaisių žieves, galite sutaupyti pinigų patys. Likeriai. Dirbtinės ištraukos (pasirinktinai).

Džiovinti vaisiai: pasirinkite platų asortimentą, kuriame yra obuolių žiedai, abrikosai, vyšnios, craisins® (arba spanguolės), persikai ir slyvos.

Švieži vaisiai: viso sezono vaisiai. Vaisiai, kurie veikia ypač gerai: obuoliai, bananai, uogos, vyšnios, persikai ir kriaušės. Pirkite pakankamą kiekį ir įvairių vaisių, kad būtų galima konservuoti / užšaldyti, gaminti džemus ir drebučius ar paruošti vaisių sviestą. Šviežius vaisius taip pat galima nusipirkti dideliais kiekiais savaitgaliui, masinio kepimo projektui.

Miltai ir rupiniai: universalūs miltai, miežių miltai, grikių miltai, pyrago miltai, kukurūzų miltai (visų veislių), be glitimo (alergiškiems žmonėms), kruopos, lengvi nesmulkinti kviečiai, daugialąsčiai grūdai, greitai paruošiamos avižos, avižų košės, pašarai - kylantys miltai, nebalinti universalūs universalūs miltai, kviečių sėlenos, kviečių gemalai (skrudinti ir neskrudinti), baltųjų nesmulkintų kviečių ir nenugriebtų kviečių tešlos miltai.

Įvairūs: visų rūšių cukrus, kepimo šokoladas, įskaitant karštą saldų šokoladą ir tamsųjį šokoladą, kepimo mielės, kepimo traškučiai ir gabalėliai, kepimo mišiniai (nebūtinai), kepimo milteliai, soda, kepimo melasa, platus dėžutėse ir maišeliuose esančių saldainių pasirinkimas, įskaitant zefyrus, saldainius pabarstukai / dekoratyvinis cukrus, konservuoti vaisiai, konservuotų pyragų įdaras, konservuoti moliūgai, karamelės padažas (arba pasigaminti savo namuose), šokolado sirupas, sidro obuolių actas, kakavos milteliai, kondensuotas pienas, kukurūzų sirupas (visų rūšių), išgarintas pienas, dribsnių kokosas , želatinos mišiniai, karšto fudito įdaras, zefyro kremas, melasa, organinis medus, fasuoti sausainiai sūrio pyrago trupiniams (nebūtina), paruošti pyrago trupiniai (nebūtina) ir didelis asortimentas paruoštų valgyti grūdų, geriausia - nesmulkintų grūdų ir mažai cukraus.

Riešutai ir sėklos: visų rūšių neapdoroti ir skrudinti riešutai. Migdolai, anakardžiai, filberai, hikoro riešutai, makadamijos riešutai, pistacijos, riešutai ir graikiniai riešutai. Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos.

Aliejus / trumpinimas: rapsų aliejus, alyvuogių aliejus, dygminų aliejus ir augalinis aliejus. Kepimo lazdelės (priklausomai nuo prekės ženklo pasirinkimo) ir daržovių trumpinimas.

Prieskoniai: prieskonių, cinamono, kardamono, gvazdikėlių, imbiero, muskato riešuto ir moliūgo pyrago prieskonių mišinys.

Daržovės: aronijų moliūgai, butternut moliūgai, morkos, moliūgai, rabarbarai, saldžiosios bulvės ir cukinijos (visų veislių).


Tik informaciniais tikslais ir nėra skirti kaip patarimai ir (arba) rekomendacijos.

Vaizdo Instrukcijos: FTB monster išlikimas! 3 dalis "Masinio kepimo krosnis" (Gegužė 2024).