Padažytos elnienos salotos

• 1 svaras mišrių kūdikių žalumynų, nuplauti ir išdžiovinti
• 1 uncija. actas (raudonasis vynas arba balzaminis)
• 3 uncijos. alyvuogių aliejus
• 1/2 šaukštelio. garstyčių milteliai
• 1/2 šaukštelio. malto česnako
• 1 šaukštelis. Žirniai
• 1-1 / 2 svarų be kaulų veninė nugarinė
• druskos ir pipirų
• 1/2 puodelio baltojo vyno
• 1/2 puodelio elnienos ar kito sultinio

Paruošti salotas -
Supjaustykite kiekvieną elnienos nugarinę į 3 colių dalis per grūdus; pagardinkite druska ir pipirais. Padažas per didelę ugnį. Tegul mėsa ruda, tada apverskite ir paruduokite kitą pusę. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio elnių ar kitų sultinių. Ant salotų krašto padėkite paruoštą mėsą. Šaukštu kepkite mėsos sultis. Tarnauja 6

Šis receptas yra vienas iš „Blue Bonnet Venison Farms“ „Skanių receptų, kad patiktų tavo gomuriui“