Lamburgerių su graikiškų prieskonių receptu

• Balandis 27, 2024

Porą mėnesių mano šaldiklyje buvo patogu ilsėtis svaro ėriuko. Tai laukė ypatingos progos, bet įvyko kažkas daugiau žemiškų. Aš turiu ryžių, kuriuos kitą dieną gaminu iš „Biryani Rice“. Net po to, kai savo didelę geležinę keptuvę užpildžiau didžiuliu ryžių pudingu, aš vis tiek turiu papildomų ryžių. Taigi, ryžiai bus sumaišyti su ėriena ir kai kuriais prieskoniais, prieš formuodami juos į mažus pyragus. Šie mažyčiai skonio patiekalai puikiai tiks įdaryti picą ar įvynioti į tortiliją. Jie privers jus galvoti apie dolmas,

Žemės aviena tampa vis dažnesnė maisto prekių parduotuvių mėsos skyriuose visoje JAV. Kai maistas buvo aptinkamas daugiausia Europoje, Indijoje ir Artimųjų Rytų šalyse, ėriukai vis dažniau keliauja į namus visoje Šiaurės Amerikoje. Ėriena, kurią naudoju šiame recepte, yra užauginta JAV. Kitos šalys, tokios kaip Australija, taip pat augina ėriukus rinkai. Žinoma, jei turite vietinį mėsininką, kuris turi tiekėją šalia jūsų, tai dažnai yra geras pasirinkimas.


Lamburgeriai su graikiškais prieskoniais

Ingridientai:

1 šaukšto džiovintų petražolių
1 šaukšto džiovintų mėtų
1 šaukštas džiovintų krapų (aš naudoju „Lighthouse“ prekės ženklą šaldytuve.)
¼ šaukštelio česnako miltelių
2 šaukštų džiovinto malto svogūno
½ šaukštelio baltųjų pipirų
½ šaukštelio juodųjų pipirų
½ – 1 arbatinis šaukštelis „Lawry‘s“ prieskonių druska arba jūsų mėgstama druska
1 puodelis šaltų virtų ryžių grūdų atskirtas
1 svaro malta ėriena
2 šaukštų kečupo
½ šaukštelio balzaminio acto
¼ šaukštelio Vorčesteršyro padažo (aš naudoju „Lea“ ir „Perrins“).
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių (apie ½ didelės citrinos)
1 kiaušinis
Alyvuogių aliejus kepimui (aš naudoju „Kirkland Extra Virgin“ alyvuogių aliejų iš „Costco“.)
2 - 14,5 uncijos skardinių troškintų pomidorų plius viena skardinė vandens
Pusės citrinos sultys
5 puodeliai supjaustytų daržovių (aš naudojau svogūnus, saldžiuosius pipirus ir vasarinius moliūgus.)
Miltų tortilijos ar pitas
Pagardinti pjaustytais žalumynais, svogūnais ir pomidorais
Rančos padažas arba agurkų padažas


Metodas:

Išmatuokite džiovintas žoleles į didelį dubenį. Petražoles, mėtas ir krapus susmulkinkite pirštais. Į dubenį su žolelėmis išmatuokite česnako miltelius, smulkintą svogūną, paprikas ir druską. Ant žolelių mišinio sudėkite ryžius ir maltą ėriuką. Ant ryžių ir ėrienos užpilkite kečupą, balzaminį actą, Vorčesteršyro padažą ir kiaušinį. Rankomis gerai išmaišykite ingredientus.

Mėsos mišinį susukite į golfo kamuoliuko dydžio rutulius. Į 12 colių didelę keptuvę supilkite pakankamai alyvuogių aliejaus, kad apsemtų dugną. Šildykite keptuvę, kol jos mėsa šiek tiek ims šnypšti. Mėsos mišinį išlyginkite į slides dydžio mėsainius. Paguldykite juos nuo krašto iki krašto. Virkite juos ant vidutinio stiprumo ugnies, kol jie paruduos. Švelniai pasukite mėsainius. Antrą pusę kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol jie paruduos. Kol mėsainiai paruduos, troškintus pomidorus perdirbkite tol, kol jie bus beveik vientisi. Pomidorų tyrę užpilkite ant mėsainių ir pakelkite ugnį į didelę. Išspauskite ½ citrinos sultis per pomidorų tyrę. Kai tyrė pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Virkite neuždengtą 25 minutes. Išjunkite šilumą. Švelniai išimkite mėsainius iš pomidorų padažo. Kai kurie iš jų gali subyrėti. Išsaugokite įvyniojimui skirtus gabalus.

Jūs žinote, kad negaliu tiesiog išmesti viso to nuostabaus padažo! Išėmę mėsainius, padažą vėl užvirkite ir išmaišykite 5 puodelius supjaustytų daržovių. Sumažinkite ugnį, kol padažas tiesiog užvirs, tada uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite 15 minučių. Daržovės gali būti patiekiamos kaip įvyniojimo dalis arba kaip garnyras.

Apvyniojimas: Ant didelės lėkštės išdėliokite šiltą miltų tortiliją. Susmulkinkite du mėsainius žemyn nuo tortilijos vidurio. Įpilkite virtų daržovių ir (arba) supjaustytų žalumynų, svogūnų ir pomidorų. Ant mėsos ir daržovių paskaninkite rančos padažą arba agurkų padažą. Tortiliją susukite į viršų, burrito stiliaus ir įvyniokite įstrižai.

Pita: Atidarykite pašildytos pitos kišenę. Iškepkite vieną ar du mėsainius. Sudėkite salotas, svogūnus ir pomidorus. Ant mėsos ir daržovių paskaninkite rančos padažą arba agurkų padažą.

Jei praėjo šiek tiek laiko nuo to laiko, kai valgėte ėrieną, arba jei niekada nenaudojote ėriuko, tai yra puikus receptas, nuo kurio pradėti. Šie avinžirniai primena dolmas, bet be vynuogių lapų. Jie pateikiami kaip lengvai patiekiamas įvyniojimas arba pita sumuštinis. „Lamburgeriai“ su graikiškais prieskoniais yra skanus valgis užimtiems žmonėms.

Kai aš užsimenu apie produktus pagal prekės pavadinimą, tai aš naudoju juos. Aš negavau nemokamų gaminių iš gamintojų, taip pat man nebuvo sumokėta už produktų paminėjimą pagal pavadinimą.

NAUJIENLAIŠKAS: Kviečiu užsiprenumeruoti mūsų nemokamą savaitinį naujienlaiškį. Čia pateikiami visi „Sumuštinių“ svetainės naujiniai.Kartais šiame biuletenyje yra informacijos ir sumuštinių variantų, kurių nėra straipsniuose. Užpildykite tuščią straipsnį po savo el. Pašto adresu - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduodame ir neprekiaujame jūsų asmenine informacija.

Vaizdo Instrukcijos: TIKKA MASALA VIŠTIENA INDIŠKAI | Swan Kitchen (Balandis 2024).