Itališkos sūrio duonos receptas - „Crescia al Formaggio“

• Balandis 28, 2024

Ši sūri duona yra valgoma visoje Italijoje per Velykas. Jis kepamas gėlių puode ar kavos indelyje, kad suteiktų jam panašią į panettone formą.

Itališkų Velykų sūrio duonos receptas
Crescia al Formaggio

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis šilto pieno (vos šiltas)
• 6 kiaušiniai
• 2 puodeliai „Pecarino-Romano“ sūrio, šviežiai tarkuoti
• 3 puodeliai duonos mašinos miltų
• 1 šaukštelis duonos mašinų mielių

Nurodymai

1. Įtraukite visus ingredientus nurodyta tvarka.
2. Duonos mašiną nustatykite į tešlą ir pradėkite. (Jei jūsų tešlos ciklas neturi kilimo laikotarpio, nustatykite baltą duoną ir išimkite po pirmojo pakilimo.)
3. Po pirmojo pakilimo išimkite iš mašinos ir išminkykite tešlą.
4. Įdėkite į pateptą keptuvę arba palikite kepimo skardoje.
5. Uždenkite ir padėkite į šiltą (ne karštą) laisvą grimzlę.
6. Tešlai leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 30 minučių.
7. Kepkite orkaitėje, esant 350F, 60 minučių arba tol, kol nuskambės keptuvės dugnas, kol bus aukso rudos spalvos ir pasigirs tuščiaviduris garsas.
8. Išimkite iš keptuvės ir padėkite ant vielos stovo, kad atvėstų.

Pastaba: Kai kurie virėjai mėgsta duoną padengti kiaušinių plovikliu, kad suteiktų jai blizgesį. Taip pat galite pabarstyti šiek tiek sūrio ant viršaus 15 minučių, kol duona baigsis kepti.
Ši duona yra puiki pusryčių duona. Tai nėra saldu, tačiau maloniai keičia daugelį įprastų duonos patiekalų. Supjaustykite griežinėliais, skrudinta duona ir paskleiskite nedideliu švirkštu, kad gautumėte greitus pusryčius.

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja

„Kaiser Bakeware Classic“ 7 colių „Panettone“ keptuvė
Puiki keptuvė Crescia al Formaggio ar panettone. Skirtingai nuo jūsų duonos keptuvės, nėra irklo, kad galėtų įstrigti duonoje. Tai tinkamas dydis vienam kepalui. Jis pagamintas iš sunkiojo plieno, kurio danga yra nelipni. Man patinka spyruoklinė forma, leidžianti lengvai išimti duoną.

Vaizdo Instrukcijos: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Balandis 2024).