Indiškų džiovintų vaisių ir riešutų pyrago receptas

• Balandis 28, 2024

Aš pirmasis prisipažinsiu, kad nesu daug kepėjas, tačiau šis skanus desertas yra tikrai vertas pastangų. Geras draugas kurį laiką pagamino šį gražų pyragą ir buvo be galo dangiškas. Jis yra užpildytas džiovintais vaisiais ir riešutais, tačiau nėra niekuo panašus į tradicinį šventinį vaisių pyragą, kurį dauguma iš jūsų gali būti pažįstami - tai tiesiog grynas gėris. Taigi aš pasirinkau jos pagrindinį receptą ir, kaip įprasta, pridėjau prie jo savo indišką posūkį. Neseniai patiekiau ją prie popietės arbatos ir gavau jos patvirtinimo antspaudą kartu su visais kitais - taigi, man dar gali būti vilties, kai reikės kepti!

Šis pyragas yra toks universalus, nesivaržykite naudoti savo mėgstamų džiovintų vaisių ir riešutų, tokių kaip džiovinti abrikosai, džiovintos vyšnios, džiovintos spanguolės, džiovinti mangai, razinos, auksinės razinos, serbentai, trupiniai, džiovintos figos, datulės, migdolai, anakardžiai, derinius, pekano riešutai, lazdyno riešutai, pistacijos, graikiniai riešutai… tiesiog nenaudokite cukruotos veislės.


INDIJOS Džiovinti vaisiai ir riešutų pyragai

Ingridientai:

3 puodeliai torto miltų (galite naudoti universalius miltus)
2 puodeliai asorti džiovintų vaisių ir riešutų, supjaustytų į mažus gabalėlius
1½ puodelio obuolių sulčių (galite išbandyti įvairių vaisių sultis)
1 puodelio pieno
3 kiaušiniai, sumušti
2 puodeliai tvirtai supakuoto rudojo cukraus
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 valgomasis šaukštas apelsinų žievelės
1 šaukštelio maltų cinamono miltelių
½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
½ šaukštelio maltų pipirų
1 šaukštelis geros kokybės chai masala miltelių (nebūtina)
žiupsnelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio vanilės ekstrakto (arba migdolų ekstrakto)
½ puodelio sviesto
virimo purškiklis
konditerijos cukrus (dar žinomas kaip miltelių arba cukraus pudra)

Jums reikės 13x9x2 colių dydžio kepimo skardos arba orkaitėje saugaus stiklinio indo.

METODAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepimo indą iš visų pusių sutepkite virimo purškikliu arba sviestu. Atidėkite, kol prireiks.

Nedideliame puode ant vidutinės silpnos ugnies sumaišykite susmulkintus džiovintų vaisių gabaliukus kartu su obuolių sultimis. Švelniai troškinkite, kol džiovinti vaisiai absorbuos dalį obuolių sulčių ir išbrinks. Leiskite mišiniui atvėsti, gerai nusausinkite ir užpilkite virimo skysčiu. Atidėkite, kol prireiks.

Grietinėlę su cukrumi ir sviestu išplakite naudodami stovinčią mikserį arba rankinį plaktuvą. Dabar pridėkite prieskonių: malto cinamono, maltų gvazdikėlių, maltų pipirų, chai masala, šviežiai tarkuoto muskato riešuto ir druskos. Viską minutę maišykite vidutiniu greičiu, prieš pradėdami dėti miltus. Gerai išmaišykite ir po truputį supilkite į visus šlapius ingredientus. Pirmiausia įpilkite pieno ir išplaktus kiaušinius. Tada įpilkite vanilės ekstrakto, apelsinų žievės ir kepimo sodos. Galiausiai įpilkite maždaug 2/3 puodelio rezervuoto virimo skysčio kartu su džiovintais vaisiais ir riešutais. Atsargiai supilkite pyrago tešlą į gerai pateptą kepimo indą. Kepkite pyragą 350 ° F temperatūroje maždaug 35–40 minučių arba tol, kol baigsis centre (galite patikrinti naudodamiesi dantų krapštuku). Prieš patiekdami pyragą leiskite atvėsti ant vielinės kepimo lentynos. Prieš patiekdami patiekite konditerinį cukrų.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Beatos virtuvės populiarusis slyvų ir šokolado pyragas be miltų (Balandis 2024).