„Ridge Zinfandel Buchignani Ranch“ 2008 m
Vyno daryklos lankytojai kartais turi galimybę įsigyti vynų, kurių nėra niekur kitur. Tai gali būti eksperimentinis išpilstymas arba pagamintas per mažas kiekis arba netgi sulaikomas, ypač norint paskatinti lankytojus.

Viena iš mano mėgstamiausių Kalifornijos vyno daryklų yra „Ridge Vineyards“. Man patinka, kai jie vynuoja vynus su vietos prasme gamindami vienkartinius vynuogynų vynus, jų tradicinius vyno gamybos būdus ir nuoseklumą. Juos 1962 m. Įkūrė keturi Stanfordo tyrimų instituto inžinieriai. Prie jų prisijungė vyndarys Paul Draper, taip pat Stanfordo absolventas, 1969 m. Jis vis dar tebėra, dabar kaip generalinis direktorius ir vyriausiasis vyndarys. Ir aiški „Ridge“ etiketė taip pat nepasikeitė. Tai klasikinis dizainas, tik tekstas ir informacija apie kiekvieną derlių bei vyno gaminius. Nuo 2011 m. „Ridge“ etiketėse taip pat išvardijami visi vyno gamyboje naudojami ingredientai. Jų yra labai nedaug, ir visi natūralūs.

Taigi, kai turėjau atsarginę pusę dienos važiuodamas atgal į San Francisko oro uostą iš 2012 m. Amerikos vyno draugijos nacionalinės konferencijos Olandijos Portlande, apsilankiau jų Lytton vyninėje Healdsburge, Sonomos grafystėje. Pastatas pastatytas iš šiaudų rulonų ir vynuogynų molio, o jį maitina saulės baterijos, dengiančios stogą. Aplink jį yra eilės išmargintų 115 metų krūmų vynmedžių, kurių lapai, kai aš lankiausi lapkritį, buvo ryškiai kaštoniniai.

Prie degustacijų stalo galima pasirinkti vyno asortimentą pagal skonį, už tam tikrą mokestį. Ir ten buvo vynai, išskirtinai degustacijų kambaryje, ir „Ridge“ vyno klubų nariai.

Turėdamas labai ribotas galimybes pasiimti naminius vynus, turėjau pasirinkti atsargiai. Aš pasirinkau 2010 m. „Ridge Petite Sirah Lytton Estate“, 2009 m. „Ridge Zinfandel Lytton Estate“ ir 2008 m. „Ridge Zinfandel Buchignani Ranch“. Paskutinių dviejų man nėra namuose, „Buchignani Ranch“ galima įsigyti tik degustacijų kambaryje ir „Ridge“ vyno klubo nariams.

Vyndarių užrašai sako, kad vynas bus malonus per 'ateinančius septynerius-aštuonerius metus'. Taigi septynerius metus po derliaus ryte iš rūsio paėmiau butelį ir atsistojau vertikaliai, kad leistų nuosėdoms nusistovėti, ir vakarienei skrudinau vištieną. Tiesiog skrudinta vištiena suteikia idealų pagrindą daugumai vynų.

Derliaus nuėmimo metu Buchignani „Zinfandel“ vynmedžiai buvo nuo šešiasdešimt iki septyniasdešimt penkerių metų. Tai rimtas, santūrus ir elegantiškas vynas, ir aš nemanau, kad jį aklą skonį pavadinčiau „Zinfandel“. Tai nėra didelis ir nuovokus ar „vaisių bomba“. Jis skonis gana lengvas, tačiau turi 15,4 tūrio proc. Alkoholio. Vištiena pasirodė esanti gera partnerė; kvapnesnė mėsa galėjo ją priblokšti. Tai nuostabus vynas ir apgailestauju, kad turėjau tik vieną butelį. Jei turite šio vyno savo kolekcijoje, rekomenduoju jį greitai atidaryti.



Apie vyną kalbėkite mūsų forume.

Peteris F May yra knygos Marilyn Merlot ir plika vynuogė: nelyginiai vynai iš viso pasaulio kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir istorijų, esančių už jų, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.

Peteris F May savo sąskaita aplankė Ridžą ir sumokėjo visą kainą už visus vynus ir degustacijas