„Emmy Lou“ Džordžijos saldainių receptas

• Gegužė 15, 2024

„Alaus lapė“ sako: „Saldūs šiauriniai kukuliai gali jus sugrąžinti į prisiminimus apie močiutės virtuvę, tačiau„ Southern Style “patvirtina malonų Savannah upės regiono senųjų dvarų namų svetingumą“.

Kai pirmieji europiečiai atėjo į naująjį pasaulį, daugelis pasirinko vietinius augalus ir gyvūnus naudoti kaip dažniausiai naudojamus maisto šaltinius. Kukurūzų buvo gausu, o vietiniai amerikiečiai jau naudojo maltus kukurūzus įvairiems maisto produktams gaminti. Kukurūzų miltus buvo galima kepti keptuvėje arba sudėti į kepalus. Kadangi tai buvo šio regiono gimtoji šalis, jis buvo pigus ir išpopuliarėjo, ypač pietuose, kur ilgesni auginimo sezonai.

Kukurūzų pyrago receptų variantų yra. Šiaurietiško stiliaus kukurūzų duona yra pasaldinta cukrumi ir yra panašesnė į supakuotus prekės ženklus, kuriuos galite rasti savo maisto prekių parduotuvės lentynose. Pietietiško stiliaus kukurūzų duonoje nėra cukraus, o tikras pietietis imtų drebėti manydamas, kad kukurūzų pyragas yra saldus. Tu esi teisėjas. Kuris tau labiau patinka? Šiaurės stilius ar pietų stilius?

Rekomenduojamas alus: „Sweetwater Hummer“ - „Sweetwater“ alaus darykla, Atlanta, Džordžija, JAV

Stilius: „Witbier“ - Miglota citrinos-apelsino spalva su trumpa balta galvute - švelnus, duoną primenantis personažas demonstruoja apelsinų ir citrinos žievelių prisilietimą, pikantiškumą ir sklandų paviršių. Dėl tokio profilio tai yra idealus alus gaminant duonos receptus.

Šiaurės stiliaus kukurūzų duona

• 1 kiaušinis




• 1 šaukštelio druskos




• 1-1 / 2 C. miltų




• 1-1 / 2 C. kukurūzų miltai




• 3–3 / 4 šaukštelių kepimo miltelių




• ½ šaukštelio kepimo sodos




• 1 C. granuliuoto cukraus




• 12 uncijų. Saldaus vandens Hummeris

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.

Gerai sutepkite 9 ”x 5” kepalų keptuvę. Kiaušinį maišykite su ½ šaukštelio druskos maisto kombaine 4 sekundes. Atidėkite į nedidelį dubenį.

Neplaukite kiaušinių likučių, esančių maisto ruošimo įmonės darbo dubenyje. Sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kukurūzų miltus, ½ šaukštelio druskos, kepimo miltelius, kepimo soda ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite 2 sekundes.

Įpilkite 6 v.š. „Sweetwater Hummer“ ir greitai 4 kartus įjunkite ir išjunkite. Įpilkite likusio „Sweetwater Hummer“ ir maišykite, kol tik sumaišysite.

Mišinį pasukite į riebalais išteptą keptuvę. Viršų lengvai aptepkite druskos / kiaušinių glazūra.

Kepkite 45 minutes 350 laipsnių orkaitėje. Išimkite iš keptuvės ir palikite 10 minučių atvėsti ant stovo. Patiekite šiltai.

Pietinio stiliaus kukurūzų pyragas iš ketaus

• 2 C. Kukurūzų miltai



• 4 šaukštelių kepimo miltelių




• 1 šaukštelio druskos




• 4 kiaušiniai, lengvai sumušti




• 1 C. pasukų




• 1 C. Saldus vanduo Hummeris




• 2 šaukštai ištirpinto lašinių lašinio ar aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių.

Gerai įtrinkite gerai pagardintą ketaus keptuvę, naudodami 1 šaukštą skysto lašinių lašelio ar aliejaus ir įkaitinkite 450 laipsnių orkaitėje.

Sumaišykite sausus ingredientus - kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir druską. Vieliniu plaktuvu sumaišykite sausus ingredientus, kiaušinius, pasukus, saldaus vandens Hummer Witbier ir likusius lašinių lašinius. Iš orkaitės atsargiai išimkite karštą keptuvę su pirštinėmis. Apibarstykite kukurūzų miltus dulkinančios keptuvės dugne; tada užpilkite javų mišinį. Būkite atsargūs, nes keptuvė vamzdynuose karšta.

Kepkite 450 laipsnių orkaitėje 35 minutes arba kol lengvai paruduos. Patiekite šiltai.

* Nauda sveikatai: turtinga sudėtinių angliavandenių ir skaidulų, B grupės vitaminų, vitamino E, vitamino K, cholino, biotino, inozitolio.

Džiaugsmas!