„Duvel Green“ vienuolių kavinėje

• Gegužė 10, 2024

Senovės Egipte karaliai laikėsi tvirtų religinių įsitikinimų apie pomirtinį gyvenimą. Osiris buvo gailestingas požemio dievas, žalios spalvos prisikėlimo išraiška, kuris, monarchų manymu, sutiks juos po mirties, kaip asmeninį nemirtingumo vadovą. Jiems žalia laikė vaisingumo ir atgimimo pažadą. Nuo 1387 iki 1400 m. Chauceris pristatė velnią kaip medžiotoją, kuris atspindi blogį ir pagundą „grene wode shaw“ „Friario pasaka“. Iki XIV amžiaus pabaigos žalia buvo simbolis, kuris pavertė gėdą ir bailumą į garbę pasakoje, Seras Gawainas ir Žaliasis riteris. 15-ojo amžiaus pabaigoje vėl kilo banga. Savo darbe Šventasis Volfgangas ir velnias, baigtas 1481 m., Austrijos Tirolio tapytojas ir skulptorius Michaelas Pacheris italų renesansą sulietė su šiaurės gotikos realizmu, kai jis įasmenino blogio dvasią žaliosios būtybės kūne.

2008 m „Dvikova“ atvyksta į Ameriką, apsirengusi žalia spalva. Tomas Petersas maloniai atidarė „Monk's Café“, esančio Filadelfijoje, Pensilvanijoje, užpakalinį barą, kad specialiai „Duvel Green“ degustacijai būtų galima surengti 2008 m. Rugsėjo 22 d. Vakarą. „Duvel“ ir „Duvel Green“ sukūrė „Brouwerij Duvel Moortgat NV“, Breendonk-Puurs, Belgija. , tačiau naujasis „Duvel Green“ nėra tas pats alus, kaip ir jo „Duvel“ kolega. Atvirkščiai, šis blogis dvynys patenka į JAV ir JK rinką kaip visiškai naujas alus. Tai ateina pas mus kaip vienos fermentacijos grimzlės versija, iškepta su keturiais Pilsnerio salyklais ir paliesta aromatinių Štirijos aukso aukso ir „Saaz“ apynių magija. Norėdami papildyti mūsų įžanginį skonį, šefas Adomas Glickmanas sukūrė skanų žirnelių paplotį - šukutes, marinuotas „Duvel Green“, sūrius, dešras ir apynių patiekalus.

Tulpėje „Duvel Draft“ tūrinė galvelė gilyn atrodo kaip meringue ant permatomo aukso kūno. Nors „Duvel“ sukūrė pirmąjį krištolo dirbinių turą, kad šis alus būtų paskelbtas „Duvel Draft“, Brouwerij Duvel Moortgat pripažino, kad jo, kaip naujo alaus, tapatybė gali būti neteisingai interpretuojama. Turint tai omenyje, naujos kartos akiniai sutaps su tikruoju „Duvel Green“ profiliu. Tai yra šviežias, jaunesnis alus, skirtingai nei jo „Duvel“ tėvas, kuris fermentuojamas butelyje iš viso trijose fermentacijose, gaunančiose 8,5% ABV.

Patentuotas mielių štamas palaimina „Duvel Green“, turintį išskirtinį „Duvel“ pobūdį. Šioje padermėje yra, ko gero, dvidešimt atpažįstamų mielių, kurios sudaro visą. Taip gaunami švelnaus aromatinio skonio vaisiai su salyklo stuburu, gražiai gėlėta nosimi ir prieskoniu. Jis yra lengvas ir traškus, minkštu, kreminiu burnoje, todėl yra lengvai geriamas. Esant 6,8% ABV, pats velnias galėjo jus lengvai pagundyti.

„Duvel Green“ bus pristatytas visuomenei „Beer Advocate Belgijos alaus šventėje“ Bostone, Masačusetso valstijoje, JAV, 2008 m. Rugsėjo 27 d., O po jos pasirodymo Niujorke spalio 14 d.

Džiaugsmas!

Nuotraukos yra (iš viršaus): Šv. Volfgangas ir velnias, 15-asis C. Michaelio Packerio paveikslas; Tomo Peterso skrudinimai su Duvel Green vienuolio kavinėje; „Duvel Draft“ stiklas (su dideliais raišteliais) pozuoja šalia tėvo „Duvel“ buteliuose ir pranešime apie jo išleidimą Amerikoje