Vištienos gumbo sriuba

• Balandis 27, 2024

Vištienos gumbo sriubą lengva paruošti pagal mano pagrindinį receptą. Iškart ištepkite patiekalu, skiedžiant papildomomis vištienos atsargomis ir dar daugiau prieskonių. Kai ruošiate šį ar bet kokį sriubos receptą sergančiam, naudokite malonią ranką pridėdami prieskonių ir naudokite smulkiai supjaustytas daržoves.

Atlieka 4 dosnias porcijas
Bendras derlius yra apie 48 uncijos

Alyvuogių aliejus
1/2 puodelio svogūno, supjaustyto
1/4 puodelio salierų, pjaustytų
1/4 puodelio paprikos, susmulkintos
1/4 puodelio morkos, nuluptos ir supjaustytos
1 didelis pomidoras, pasėtas ir susmulkintas
1-1 / 2 puodeliai užšaldytos Okra, atšildyti ir nusausinti, supjaustyti į 1/4 colio apskritimus, stiebai išmesti
1/2 šaukštelio salierų jūros druskos
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis trinto šalavijo
1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
2 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos, supjaustytos gabalėliais, gabaliukais be kaulų
Druska ir pipirai pagal skonį
2 arbatiniai šaukšteliai pagrindinio vištienos prieskonių mišinio
1/4 šaukštelio klasikinio „Cajun“ prieskonių mišinio arba pagal skonį
1 kv. Vištienos atsargos
1 puodelis orzo


Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ar olandišką krosnį. Pasūdykite su 1 - 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Įpilkite svogūnų, salierų ir paprikų; troškinkite, kol svogūnai bus skaidrūs. Įpilkite morkų, salierų jūros druskos, juodųjų pipirų, šalavijų ir čiobrelių; troškinti 3 minutes. Išimkite daržovę iš keptuvės ir atidėkite.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Pasūdykite su 1 - 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Sudėkite supjaustytą vištieną ir pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais. Troškinkite, kol vištiena bus tik auksinės spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir į keptuvę supilkite virtas daržoves ir pagardinkite vištienos arba Cajun prieskoniais; mesti maišyti.

Tuo tarpu 2 kv. Puode užvirkite vištienos atsargas. Pridėti orzo. Jei vištienos atsargos minkštos, įpilkite 1/2 šaukštelio jūros druskos pagal skonį. Vėl užvirkite ir virkite neuždengtą 8–10 minučių arba kol suminkštės.

Nuleiskite žemą ugnį ir įpilkite virtos vištienos / daržovių mišinio į virtą orzo. Įpilkite Okra ir švelniai kaitinkite. Jei reikia, sureguliuokite prieskonius ir patiekite.


Kuko užrašai

Venkite lieknų okra, niekada neleisdami jai virti!

Atšildykite okra šiltame vandenyje. Prieš įtraukdami į sriubą, gerai nusausinkite.

Man patinka gaminti šį pikantišką, o ne karštą ir aštrų patiekalą.

Kadangi „orzo“ ir toliau absorbuos skystį, šią sriubą geriausia patiekti iškart. Norėdami paruošti iš anksto, tiesiog išvirkite vištieną ir daržoves pagal nurodymus, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve. Maždaug 25 minutes prieš patiekdami, paruoškite orzo masę kaip nurodyta, sumažinkite ugnį iki silpnos, įpilkite vištienos ir daržovių mišinio ir kruopščiai pakaitinkite. Įpilkite atšildytą ir nusausintą okra ir dar keletą minučių pakaitinkite.

Jei likučiai per stori, tiesiog įmaišykite šiek tiek vištienos. Jei reikia, sureguliuokite prieskonius.

Jei norite tirštesnės sriubos, tiesiog leiskite orzo sugerti daugiau skysčio.

Vaizdo Instrukcijos: Itališka vištienos ir daržovių sriuba su makaronais - LIDL receptai (Balandis 2024).