Chai Tiramisu receptas

• Gegužė 2, 2024

„Tiramisu“ yra labai skanus kreminis sluoksniuotas desertas iš Italijos. Tai puikus itališkų sausainių, espreso (labai stiprios itališkos kavos) ir maskarponės sūrio derinys. Iš pradžių tai gali atrodyti labai paprasta, bet aš jus patikinu - dėl subtilaus visų skonių balanso ir harmonijos šis desertas yra ganėtinai unikalus ir nepaprastas tiek skoningų patiekalų.

Hmm ... taigi, jūs galite paklausti, bet kaip tai turi bendro su indišku maistu? Na, tai mano tiramisu versija - pagaminta su stipriu chai, o ne espresso. Aš taip pat pridėjau nuostabių šiltų indiškų prieskonių, kurie mano „Chai Tiramisu“ absoliučiai „išstumia šį pasaulį“ iš dangaus. Tiems iš jūsų, nepažįstamiems chai, tai iš esmės yra Indijos juodoji arbata. Kalbant apie arbatą, aš visada renkuosi ne birių lapų arbatą, o arbatos maišelius, tačiau aš suprantu patogumo faktorių, todėl eik į priekį ir naudok bet kokią geros kokybės indišką arbatą, kurią turi po ranka. Mano asmeniniai mėgstamiausi yra „Darjeeling“ arba „Assam“ juodosios arbatos.

Dabar dauguma tradicinių itališkų tiramisu receptų paprastai ragina naudoti žalius kiaušinius, tačiau čia nereikia jaudintis, mano receptas pašalina bet kokią žalių kiaušinių vartojimo riziką.

Mano skanųjį „Chai Tiramisu“ galima pasigaminti iš anksto, ypač linksminantis, ir jis visada yra mėgstamas tiek šeimos, tiek draugų.


CHAI TIRAMISU (dar žinomas kaip Chai-misu)

Ingridientai:

18-20 („Savoiardi“ sausainiai arba traškūs itališkos bandelės)
2 šaukštai konditerių cukraus + 1 valgomasis šaukštas tamsaus šokolado miltelių + 1 šaukštelis maltų cinamono miltelių, garnyrui

Chai (arbata):
3 arbatiniai šaukšteliai geros kokybės juodosios arbatos indiškų lapų (arba galite naudoti 4 indiškos arbatos maišelius)
1 ”lazdelė cinamono
1 žvaigždinis anyžius
2 gvazdikėliai
2 kardamono ankštys, švelniai susmulkintos
žiupsnelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
2 šaukštelių cukraus pagal skonį

Kremo įdarui:
1 puodelio plaktos grietinėlės
1½ puodelio maskarponės sūrio, suminkštinta
½ puodelio cukraus pagal skonį
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
½ šaukštelio migdolų ekstrakto
¼ šaukštelio malto cinamono
žiupsnelis maltų kardamono miltelių
žiupsnelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto

METODAS:

* Pasigaminti chai (arbatos)

Nedideliame puode pagaminkite stiprią chai, sumaišydami 2¼ puodelio vandens su cukrumi ir sveikais prieskoniais (cinamono lazdele, žvaigždiniu anyžiu, gvazdikėliais, kardamono ankštimis ir muskato riešutais). Išmaišykite, kad ištirptų cukrus, užvirkite ir gerai užvirkite, tada įpilkite arbatos - jei naudojate palaidų lapų arbatą, užpildas (tinklinis rutulys) šią užduotį palengvina. Jūs netgi galite pridėti visą prieskonį į arbatos užpilą. Tada visiškai išjunkite šilumą ir leiskite arbatai kietėti 4-5 minutes. Tiesiog išimkite užpilą arba, jei neturite arbatos užplikiklio, visiškai atjunkite ir palikite arbatą atvėsti iki kambario temperatūros, turėtumėte turėti maždaug 2 puodelius labai stipraus chai. Atidėkite, kol prireiks.

* Kad kremas būtų įdaras

Dabar greičiausias būdas tai padaryti yra tai, kad prieš naudojimą maišymo dubenį ir plaktuvus iš tikrųjų atvėsintumėte bent 30 minučių. Tada plakite grietinėlę plaktuvu dideliu greičiu, kol gausite standžius smailus ir atidėkite į šaldytuvą, kol prireiks. Dabar kitame maišymo inde išplakite maskarponės sūrį su cukrumi iki vientisos masės. Tada pridėkite vanilės ir migdolų ekstraktų kartu su prieskoniais (cinamonu, kardamonu ir muskato riešutais). Dabar švelniai suplakite plaktą grietinėlę į maskarponės / cukraus mišinį.

* Surinkimui

„Chai Tiramisu“ galite pasigaminti dideliame 10 colių stikliniame kepimo inde (2 qt dydžio) arba naudoti plačias vyno taures be stiebų (arba martini taures ar dailius dekoratyvinius stiklinius ar dubenėlius - būkite kūrybingi savo pristatyme!).
Dabar supilkite chai (arbatą) į negilų dubenį, kuriame galite panardinti ladyfinger sausainius. Kiekvieną sausainį panardinkite į chai maždaug 4-5 sekundes iš vienos pusės. Negerkite, nes moteriškos pirštinės bus per daug sultingos ir subyrės. Tada kepimo indo dugne tiesiog sutvarkykite moteriškas bandeles viename failų sluoksnyje. Jei naudojate išgalvotus stiklinius indus, pirmiausia apačioje galite pridėti kremo įdaro gabaliuką, ir jums gali prireikti perpjauti kumštines peles per pusę, kad jie tilptų stiklo ar dubenėlio dugne.

Tada atsargiai užtepkite grietinėlės įdaro sluoksnį, dabar ant viršutinio sluoksnio pridėkite dar vieną chai mirkytų moteriškų pirštų sluoksnį ir likusį kremo įdarą. Tada dulkes virkite konditerių cukraus / tamsaus šokolado / cinamono mišiniu. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite atvėsti šaldytuve 2–4 valandas. Patiekite atšaldytą ir mėgaukitės!

Vaizdo Instrukcijos: How to Make Banana Banana Bread | Allrecipes.com (Gegužė 2024).