„Cajun“ stiliaus Londono „Broil“ receptas

• Gegužė 17, 2024

Nebrangus jautienos gabalas, pavyzdžiui, Londono kepsnys / kepsnys, gali būti skanus ir švelnus.

INGRIDIENTAI

2 svarai. Londono kepsnys / šoninis kepsnys
3 šaukštai kepsnių padažo, parduotuvės prekės ženklas yra puikus
2 šaukštai sviesto, išlydytas (geriausias nesūdytas sviestas)
1/8 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
1/2 šaukštelio česnako miltelių
1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
1/4 šaukštelio čili miltelių
3/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

NUORODOS

Įkaitinkite broilerį

Ant kepsnio uždėkite kepsnį ant skaidraus įvyniojimo ir kitą skaidraus gabalo. Tai yra ne natūraliai švelnią mėsą, turėtumėte minkyti abi puses, kad suskaidytumėte pluoštus.

Į mažą dubenį sumaišykite kepsnių padažą ir sviestą ir atidėkite. Atskirame dubenyje sumaišykite raudonųjų pipirų dribsnius, česnako miltelius, svogūnų miltelius, čili miltelius ir šviežiai maltus juoduosius pipirus.

Iškepkite kepsnius iš kepsnių ir sviesto padažo iš abiejų pusių ir pabarstykite Cajun prieskoniais. Apkepkite maždaug 3 colius nuo liepsnos maždaug 6 minutes iš vienos pusės arba tol, kol norėsite, kad būtų lygi. Leiskite pailsėti. Plonai supjaustykite griežinėliais ir patiekite po keletą riekelių kiekvienai porcijai.

Patiekite su keptomis daržovėmis. Mažas šepetėlis puikiai tinka „nudažyti“ gražų aliejaus sluoksnį, kad daržovės galėtų gražiai paruduoti. Žalias ir geltonas moliūgai puikiai tinka kepti ant grotelių, kaip ir didelis svogūnas, supjaustytas storomis skiltelėmis. Tam rekomenduoju „Vidalia“ ar kitą saldų svogūną. Agurkai gali būti naudojami, tik supjaustykite dideliu kampu, o ne skersai. Bulvės, baltos ir saldžios, taip pat gerai. Beveik bet kuri daržovė tinka kepti ir kepti, net salierai. Jei nenorite to daryti, pagaminkite salotas. Žemiau skaitykite špinatų ir grybų salotas.

Londono broilyje yra 5 arba 6 porcijos. Likučiai gali būti naudojami sumuštiniams su atviru dangumi. Pabandykite supjaustyti plonas ir žalias salotas; Mėlynojo sūrio padažas užpila šias salotas. Pjaustyti jautienos kepsneliai yra tinkami.



Greitas špinatų ir grybų salotų receptas

INGRIDIENTAI

1 svaro pakuotė kūdikių špinatų lapų
2 puodeliai sagos grybų, supjaustyti griežinėliais
1 puodelio vyšninių pomidorų, perpjautą per pusę
4 riekelės virtos šoninės, gerai nusausintos ir sutrintos
3 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti ketvirčiais
1/4 - 1/2 puodelio švelnaus itališko padažo (pašildytas, kad būtų lengviau suvynioti špinatus)
1/4 puodelio susmulkinto stiklainio pimento (pasirinktinai)

NUORODOS

Vidutiniame ar dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, supjaustytus pievagrybius ir perpus perpjautus pomidorus. Nukoškite ir supilkite pašildytą padažą ant salotų, sudėkite sutrintą šoninę ir ant salotų viršaus sudėkite ketvirčiu supjaustytus kiaušinius. Švelniai sumaišykite ir nedelsdami patiekite. Jei dedate pimento, pabarstykite ant kiekvienos porcijos.

Gamina apie 5 mažas porcijas.