Kiaulpienių salotos su saldžiųjų ir rūgščiųjų šoninių padažu

Kiaulpienių salotos su saldžiųjų ir rūgščiųjų šoninių padažu

Tai yra senas Pensilvanijos olandų saldžiųjų ir rūgščiųjų, šiltų šoninių salotų padažų receptas, patiekiamas per ankstyvojo pavasario kiaulpienių žalumynus.

• 8 griežinėliai lašinių
• 2 kiaušiniai - sumušti
• 2 šaukštelių. druska
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 puodelio acto
• 1 puodelio vandens
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 2 šaukštelių. kukurūzų krakmolas
• švieži kiaulpienių žalumynai

Paruošimas -
Nuplaukite kiaulpienių žalumynus ir nukoškite. Įdėkite žalumynus į didelį patiekiamą dubenį. Išplakite kietai virtus kiaušinius. Ant žalumynų išklokite kiaušinių griežinėlius. Atidėti. Kepkite šoninę iki traškumo, tada susmulkinkite arba supjaustykite gabaliukais. Atidėti. Puode sumaišykite 2 plaktus kiaušinius, actą, druską, cukrų ir kukurūzų krakmolą. Išplakite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek sutirštės. Įmaišykite lašinių gabaliukus. Užpilkite šiltą padažą ant salotų ir nedelsdami patiekite.