Virtų razinų pyrago receptas

• Gegužė 6, 2024

Senelio virtas razinų pyragas buvo mano tėčio mėgstamiausias, todėl Tėvo dieną mama visada gamindavo jam šį tortą desertui. Tradiciškai jis patiekiamas paprastas - be šalčio, virimo ar kitokių papuošalų - todėl, iškepus ir atvėsus pyragui, nereikia atlikti jokių kitų darbų; jis pasirengęs tarnauti. Žinoma, šis senamadiškas pyragas nėra skirtas tik Tėvo dienai; tai yra skanu bet kuriuo metų laiku. Iš tikrųjų, pridėjus keletą papildomų ingredientų, jis tampa tobulu vaisių pyragu Kalėdoms.

Močiutės virtas razinų pyragas yra tankus pyragas, kuriame nėra pieno produktų ar kiaušinių. Receptas, mano šeimai pateiktas kelioms kartoms, būdingas pyragams, gaminamiems karo metu, kai buvo raginamas sviestas, kiaušiniai ir pieno produktai. Laikant hermetišką, jis kelias savaites išlieka drėgnas, o tai paaiškina, kodėl šis pyragas karo metu dažnai buvo siunčiamas kariams į fronto linijas.

Jei ieškote kažko kitokio, kad pradžiugintumėte Tėčio šią Tėvo dieną, kodėl neišbandykite šio naminio pyrago; tai desertų laiką pavers ypatingai.

16 porcijų

4 puodeliai razinų
2 puodeliai cukraus
3 1/2 puodelio vandens
1/4 puodelio sutrumpinimas

3 1/2 puodelio miltų
2 šaukšteliai cinamono
1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 šaukštelio šviežiai malto muskato riešuto
2 šaukštelių kepimo sodos
1 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio druskos

1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų ar kitų riešutų

1. Į didelį indą sudėkite razinas, cukrų, vandenį ir sutrintus.


2. Uždenkite keptuvę, užvirkite mišinį, sumažinkite kaitrą, kad užvirtų, ir virkite 10 minučių.


3. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, atidenkite ir leiskite atvėsti.


4. Kai mišinys atvės, įkaitinkite orkaitę iki 325 °.


5. Pamerkite 13 "x 9" dydžio lašintuvą su pergamentu arba riebalais ir miltais.


6. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, gvazdikėlius, muskato riešutą, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską.


7. Maišytuvui veikiant nedideliu greičiu, supilkite razinų mišinį.


8. Gerai išmaišykite, nugramdydami šonus.


9. Įmaišykite riešutus.


10. Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite 60–75 minutes arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.


11. Išimkite pyragą iš orkaitės ir padėkite ant aušinimo stovo.


12. Kai atvės, supjaustykite kvadratėliais.


13. Padaryti šį pyragą į atostogų vaisių pyragą: įpilkite 3 puodelius riešutų - geras mišinys yra riešutų, graikinių riešutų, filbertų ir braziliškų riešutų ir po 2 puodelius kiekvienos cukruotos vyšnios ir ananaso. Vietoje ar papildomai su cukruotomis vyšniomis ir ananasais galite dėti cukruotų žievelių arba vaisių pyragų mišinį. (Jei pridedate vaisių pyrago mišinio ar cukruotų žievelių, be cukruotų vyšnių ir ananasų, sumažinkite cukruotų vyšnių ir ananasų kiekį iki 1 puodelio ir įpilkite 2 puodelius cukruotų žievelių ar vaisių pyrago mišinio) ir kepkite standartinėse kepalų keptuvėse. Kepimo laiką padidinkite apie 15 minučių.

Suma už porciją
Kalorijos 315 kalorijos iš riebalų 76
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 24% Baltymai 3% Angliavandeniai. 73 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 8 g
Sočiųjų riebalų 1 g
0 mg cholesterolio
203 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 57 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 25 g
Baltymų 2 g

Vitaminas A 0% Vitaminas C 3% Kalcis 0% Geležis 7%

Vaizdo Instrukcijos: Beatos virtuvės populiarusis slyvų ir šokolado pyragas be miltų (Gegužė 2024).