„Minty“ kopūstų salotos, skirtos papildyti mitybą

• Gegužė 11, 2024

Mokykla vėl prasidėjo, aš intensyviai dirbu su studentais kolegijoje. Noriu sveikai maitintis, kad padėčiau kontroliuoti savo dėmesio deficito sutrikimą. Aš esu toks palaimintas, nes mūsų kolegijoje yra pasakiška maisto gaminimo mokykla. Mūsų mokyklos kavinėse yra profesionalus dietologas ir pasaulinės klasės virėjas, kuris planuoja mūsų patiekalus. Viena iš mūsų kavinių yra „Global Kitchen“. Yra du skirtingi pietų pasirinkimai. Vienas iš jų yra Azijos sultinio dubuo. Valgytojas pasirenka savo susmulkintas šviežias daržoves ir baltymus, kad užpildytų dubenį. Tuomet šviežiai pagamintas, garuose paruoštas daržovių sultinys, naudojant daržoves iš kolegijos ekologiško sodo, paskaninamas daržovių, baltymų ir ryžių makaronais. Tai skanūs ir sveiki pietūs.

Bet kur yra sumuštiniai, kurie gali padėti organizuoti ADD patiekalų planus? Rytiniuose Viduržemio jūros regiono patiekaluose mūsų mokykloje yra tiek vištienos, tiek jautienos ir ėriuko mėsos, gaminamos į giros sumuštinius. Šoniniai patiekalai tą giroskopą paverčia mielu patiekalu. Pastarąją dieną kaip garnyrą buvo gaminami lęšiai, baba ganoush, tabu (tabbouleh) ir mėtų kopūstų salotos. Įsimylėjau mėtų kopūstų salotas ir paklausiau šefo, kaip jos gaminamos. Jis man papasakojo apie sudedamąsias dalis, o aš parašiau patiekalo, kuris skonis taip pat, kaip salotos, kurias mes valgėme, receptą. Tai taip lengva pagaminti ir jis tiesiog skonis šviežias!

Kai naudojate sumuštinius, kurie padeda organizuoti savo maistą ir teikia mitybą, padedančią kontroliuoti neigiamus ADD simptomus, jūs tikrai norėsite įdėti šį receptą į savo „parankinių“ krūvą. Kopūstai yra geras skaidulų šaltinis. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus C ir K. Kopūstuose taip pat yra B grupės vitaminų. B6, B1 ir B2 yra sveikų kopūstų mitybos profilio dalis. Jame taip pat yra mangano, cholino, fosforo, folatų, vario, kalcio, magnio, niacino ir geležies. Kopūstai yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite valgyti, kad pagerintumėte gerą sveikatą. Česnakai taip pat padeda jums išlikti sveikiems. Šis receptas yra reikšmingas vitamino C. šaltinis. Citrinų sultyse yra daug šio vitamino kartu su daugeliu tų pačių mineralų, kaip ir kopūstuose.

Nors salotos paprastos, labai svarbu susmulkinti kopūstus. Jį reikia gerai susmulkinti, kad tvarstis būtų teisingas. Ar tai skamba šiek tiek keistai? Taip! Tačiau tvarstis priglunda prie ilgo, labai plono susmulkinimo, palyginti su mažu gabalėliu ar stora skiaute. Verta skirti laiko, kad tai tinkamai suprastų. Ant ploniausio pjaustymo peiliuko naudojome „Cuisinart“ mandoliną. Jei negalite plonai susmulkinti turimos įrangos, Dole pasidaro angelo plaukų koleslavą. Tai maždaug kaip plonai susmulkinti, kad kopūstai turi būti. Receptui naudoti 2-3 maišelius „Dole Angel“ plaukų koleslovo. Aš visada manau, kad šviežesnis yra geresnis, tačiau pagal šį receptą plonesnis yra geresnis. Geriausia yra plona ir šviežia!


„Minty“ kopūstų salotų receptas

Ingridientai:

1/3 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių (Tik ŠVIEŽI citrinų sultys, ne buteliuose, prašome!)
¼-1/3 puodelio aliejaus (aš naudojau saulėgrąžų ir vynuogių sėklų aliejaus derinį, bet bet koks švelnus aliejus veiks.)
1 valgomasis šaukštas susmulkinto šviežio česnako
1 šaukšto džiovintų susmulkintų mėtų
½ šaukštelio jūros druskos
6-8 puodeliai smulkiai supjaustytų kopūstų. (Jei perkate iš anksto susmulkintus kopūstus, nusipirkite „Dole Angel“ plaukų koleslovo pakuotę. Atsižvelgiant į tai, kokio stiprumo skonio norite salotų, naudokite 2–3 maišus.)

Metodas:

Į 2 puodelio dydį sumaišykite šviežiai išspaustas citrinų sultis, aliejų, česnaką ir mėtų. Pridėję mėtų, įtrinkite ją tarp pirštų. Dėl to gabalėliai būna mažesni, tačiau iš mėtų taip pat išsiskiria aliejai, kad padažas būtų aromatingesnis. Galiausiai įpilkite jūros druskos, išmaišykite ir užpilą atidėkite.

Kopūstus supilkite į didelį dubenį ir ant jo supilkite padažą. Švelniai melskitės, kad kiekvienas gabaliukas būtų skanus. Naudojau švarias rankas. Tai gali būti patiekiama nedelsiant arba atšaldyta. Panaudokite per 2–3 dienas. Kuo ilgiau kopūstai stovės padaže, tuo labiau salotos bus skonio. Jei norite stipresnio skonio salotų, naudokite mažesnį kopūstų kiekį. Didesnis kopūstų tūris suteiks lengvesnį skonį.


Kai pirmą kartą ėmėmės pavyzdžių, mano vyras sakė: „Tai man kai ką primena; ką tai man primena?“ Aš jam pasakiau, kad skonis primena dolmas ar dolmades, tuos skanius mažus citrininio gėrimo gabalėlius. Jei jums patinka dolmos, jums patiks šios salotos.

Be to, kad rašau kaip „CoffeBreakBlog ADD“ redaktorius, esu ir „BOL“ sumuštinių redaktorius. Toje svetainėje yra daugybė receptų, kurie gali padėti planuojant patiekalą, kad neigiami ADD simptomai išliktų. Nesivaržykite apsilankyti ir šioje svetainėje. Turiu keletą sumuštinių receptų iš savo sumuštinių tinklalapio, esančio susijusiose nuorodose, kurie puikiai derės su šiuo „Minty“ kopūstų salotų receptu. Išbandykite skanų sumuštinių patiekalą šią savaitę!

Aš myliu virtuvės įrankius, kurie palengvina mano gaminimo darbą.Šis mažas įrankis yra toks paprastas, tačiau dėl jo citrinos ar laimo sultys tampa absoliučiu vėjeliu. Pasižiūrėk!

„OXO Good Grips“ medinis reaktorius


Susijusios nuorodos: Susijusios nuorodos, esančios žemiau šio straipsnio, gali jus sudominti. Šie šios svetainės straipsniai yra pateikti tik informacija ir nėra parašyti medicinos eksperto. Nei vienas profesionalas ar organizacija, kuri yra paminėta šiuose straipsniuose, nei faktiškai, nei numanomai nepritaria CoffeBreakBlog straipsniui.

NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi ADD svetainės atnaujinimai. Užpildykite tuščią straipsnį po savo el. Pašto adresu - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduodame ir neprekiaujame jūsų asmenine informacija.

Kartais galiu rekomenduoti su mano straipsniu susijusį elementą ir pridėti „Amazon“ nuorodą, kad galėtumėte patikrinti. Aš esu „Amazon“ asocijuotas asmuo ir, nusipirkęs prekę spustelėjęs mano nuorodą, aš darau komisinius už pirkinius, padarytus per šią nuorodą.