Vištienos su kadagio uogomis receptas

• Gegužė 18, 2024

Susmulkintos kadagio uogos suteikia šiam pagrindiniam patiekalui savitą skonį.

Vištiena su kadagio uogomis

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
• 1 nedidelis svogūnas, maltas
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų, šviežiai maltų
• 4 tps alyvuogių aliejaus
• 1 puodelio vištienos sultinio
• 2 puodeliai sauso baltojo vyno
• 1 valgomasis šaukštas kadagio uogų, lengvai susmulkintų
• 3 šakelės šviežio čiobrelio

Nurodymai

1. Vištienos krūtinėlę lengvai pagardinkite juodaisiais pipirais.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir virkite, kol jis tiesiog pavirs auksu.
3. Išimkite svogūną ir atidėkite į šalį.
4. Įpilkite kitą pusę alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Švelniai paruduokite vištienos krūtinėlę iš abiejų pusių ant vidutinės-stiprios ugnies; išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
5. Į keptuvę įpilkite vištienos sultinio, vyno, kadagio uogų, virtų svogūnų ir šviežių čiobrelių šakelių. Užvirkite mišinį ir leiskite virti 2 minutėms.
6. Grąžinkite vištienos krūtinėlę į keptuvę ir leiskite virti 6-7 minutes iš kiekvienos pusės.
7. Išimkite vištieną iš keptuvės, uždenkite ir atidėkite.
8. Keptuvėje esantis skystis užvirkite ir šiek tiek sumažinkite (maždaug 3–5 minutes).
9. Patiekite ant lėkštės ir viršuje su padažu. Papuoškite šviežiais čiobreliais ar petražolėmis.

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja:

Kadagio uogos
Naudokite juos, kad pagardintumėte savo marinatus prie mėsos ir žvėrienos patiekalų. Įmaišykite su lauro lapais ir pankolio sėklomis į troškinius, kad būtų skonis. Uogos naudojamos visoje Europoje pagardinti pastą ir mėsos patiekalus.

Kadagio uogos randamos ant visžalio kadagio krūmo, kuris plačiai auga visame Šiaurės pusrutulyje. Jie buvo naudojami medicininiais tikslais nuo XVI amžiaus. Vienas garsiausių kadagių uogų naudojimo būdų yra džino kvapioji medžiaga. Ant subrendusių medžių rudenį pasirodo naujos uogos, o iki pavasario jos subręsta iki mėlynos. Dėl to, kad uogos visiškai subrendusios, reikia nuo dvejų iki trejų metų, tuo pačiu augalu tuo pačiu metu gali būti neprinokusios žalios ir prinokusios mėlynos uogos.

Vaizdo Instrukcijos: Pavlova su maskarponės kremu (Gegužė 2024).