Pūsti artišokai Kastrovilyje

• Gegužė 5, 2024

„Gerai vaikinai! Taigi šiandien aš jus abu nuvešiu į Castrovilį, kuris yra „Artišokų pasaulio sostinė! Čia turtingas, derlingas Salino slėnio dirvožemis susitinka su Monterėjaus įlankos smėliu ir šie rūkomis apaugę laukai pasirodo idealūs vieta, skirta komerciniam artišokų auginimui ", - sakė mūsų draugas ir autorius Tomas Batesas. Mes niekada neragavome artišokų, nors buvome apie juos girdėję Indijoje.„ Kastrovilis buvo viena iš anksčiausiai įkurtų Monterėjaus apygardos bendruomenių, kurias 1863 m. įkūrė Juanas Bautista Castro. Čia buvo įkurtas vienas geriausių Steinbecko apsakymų, Johnnie Bear “, - sakė Tomas, mūsų šeimininkas Kalifornijoje.

Steinbeckas? Atodūsis! Žinoma, mes norėjome eiti! Skaitydami artišokus pastebėjome, kad jie yra jūrinio klimato daržovės ir klesti esant vėsesniam pakrančių klimatui. Geriausiai auga tose vietose, kur nėra šalčio, o vėsią, rūkstančią vasarą. Užšalusi temperatūra sunaikins pumpurus, o karštos, sausos sąlygos sunaikins švelnumą, nors artišokai vis dėlto patinka kaip pilna saulė.

Istorija rodo, kad būtent Šveicarijos italai, kurie taip pat augino pirmuosius vynuogynus Salino slėnyje, ten pradėjo Kalifornijos artišokų pramonę. Žinoma, ar artišokai yra vietiniai, yra aršių diskusijų tema. Kai kurie tvirtina, kad ispanai juos ten taip pat atvežė. Mes aplankėme Pezzini fermas, kuriose jau daugiau nei penkiasdešimt metų galima pasigaminti „Green Globe“ artišokų. „Ciao Bella! Mes kruopščiai atrenkame tik konkursinius artišokus ir išsiunčiame juos bet kurioje JAV vietoje. Taigi palikite savo užsakymą pas mus ir mes pristatysime “, - šypsojosi pardavėja. Ir pats pikčiausias smulkmenas buvo tai, kai Marilyn Monroe, tada žinoma kaip Norma Jean, pradėjo savo karjerą kaip pirmoji artišokų festivalio karalienė. Argi tai ne šaunu?

Castoville išlaiko savo mažo ūkio miestelio identitetą ir mums, kilusiems iš perpildytos Indijos, buvo puikus mažas miestelis, kuriame mažai gyventojų. Tai keliautojui siūlo kai kurias paslaugas, tokias kaip viešbučiai, dujos ir nedidelis prekybos centras. Pagrindinis įvykis Kastrovilyje yra artišokų festivalis, kuris vyks gegužę, o smagiausia, ką galima padaryti, yra stebėti artišokų festivalio paradą, kuris prasideda maždaug 10 ryto.

Išbandykite šią artišokų kremo sriubą, kurią lengva pasigaminti ir kuri puikiai tinka šaltą vakarą!
Ingridientai:
4 puodeliai vandens
1 šaukštas. citrinos sulčių
1 šaukštas. Alyva
4 česnako skiltelės, susmulkintos
3 svarai. artišokai (3–4 vidutiniai, nupjauti erškėčiai)
2 puodeliai vištienos atsargų
1 puodelio pusantros
1 šaukštelis. maltų pipirų
1 šaukštelis. druskos šakelės šviežių čiobrelių arba
1 šaukštelis. džiovintų čiobrelių
Užvirkite vandenį su aliejumi, citrinų sultimis ir dviem česnako skiltelėmis. Įpilkite artišokų ir virkite 45 minutes. Pašalinkite širdis ir tyrę iš virtuvės kombaino su trupučiu atsargų, likusiais česnakais, druska ir pipirais. 1/2 - 1 puodelį minkšto lapų supjaustykite plonomis juostelėmis. Šildykite sriubą su lapais, pusantros ir čiobreliais.

Gegužės mėnesį vyksiančiame artišokų festivalyje rengiami demonstraciniai gaminimo demonstravimai, skirti parodyti, kad artišokai yra paruošti ir naudojami įvairiai ir unikaliai. Galite mėgautis jais kepintais, pakepintais, keptais ant grotelių, marinuotais, marinuotais, šviežiais ir sriubos patiekalais! „Famers“ turguje galite nusipirkti artišokų ir dar daugiau, šviežių iš aplinkinių ūkių. Taip pat yra puikių ekskursijų po lauką, per kurias autobusu einate į artišokų pleistrą, kad galėtumėte pasikalbėti apie augintojus ir surengti nuotraukų.

Nakvynės vietos, jei norite pasimėgauti keliomis atlaidomis dienomis:
Artišokų užeiga
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

„Quality Inn Monterey Beach Dunes“
3280 kopos Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800