Mėlynos arba juodos slyvos konservų receptas

• Gegužė 2, 2024

Praėjusį rudenį susitariau su kaimyne, kad ji apsirūpintų slyvų konservais mainais už tiekiamą slyvų iš savo draugo medžio. Tačiau slyvas rinkusi ponia paėmė juos visus, prinokusius ar ne! Radau, kad daugelis jų labai nesubrendo, net po savaitės, popierinio maišo spintelėje. (Tuo metu nebuvo kur juos nuleisti į saulę.)

Tačiau pakankamai prinokę pateko į šį skanų konservą. Tai yra visiškai Yummy patiekiama per supjaustytus šviežius persikus!

Pastaba: kauliniai vaisiai žievelę lengviausiai nuleis į verdantį vandenį maždaug vienai minutei (ar mažiau), po to nedelsdami pašalins ir įmerks į ledinį vandenį.

Apie 5 svarai labai prinokusios juodos arba mėlynos slyvos
2 apelsinai
1 citrina
½ svaro „Thompson“ razinų arba auksinių razinų
Medaus ar mėlynosios agavos sirupo pagal skonį
1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
Malto cinamono, gvazdikėlių, levandų pumpurų ir kardamono pagal skonį

1) Slyvas nulupkite, supjaustykite ketvirčiu ir supjaustykite. Įdėkite juos į didelį sunkų indą.

2) Aštriu peiliu ar žievele nuimkite ploną spalvotos žievės sluoksnį iš apelsinų ir citrinos; susmulkinkite šią baudą ir supilkite į keptuvę. Tada išspauskite apelsinus ir citriną, supilkite sultis.

3) Įpilkite pakankamai medaus arba agavos, kad subtiliai pasaldintumėte vaisius, greičiausiai ne daugiau kaip 1–1 / 2–2 puodelius.

4) Virkite ant vidutinės ugnies, kol vaisiai suminkštės ir skystis sutirštės. Įmaišykite razinas, graikinius riešutus ir prieskonius pagal norimą skonį.

5) Supilkite karštą indą į sterilizuotus konservų indelius, kraštus nuvalykite švaria šluoste, tada uždėkite dangčius ant viršaus ir užsukite žiedus. Kai stiklainiai atvės ir pasirodys sandariklis ant dangtelių, priveržkite žiedus.

Konservavimo patarimas:

Į kiekvieną konservavimo indelį užpilkite šalto vandens, maždaug 1/3 viso viršaus. Stiklainius sudėkite į didelį emaliuotą konservų puodą, į puodą įpildami apie 2–3 “šalto vandens. Uždėkite puodo dangtį ir užvirkite. Stiklainius troškinkite maždaug 10–15 minučių, tada nuimkite nuo ugnies.

Naudodamiesi žnyplėmis ir puodo laikikliu stiklainius pakelkite, įpilkite karšto vandens atgal į puodą ir padėkite stiklainius aukštyn kojom ant švaraus rankšluosčio, kad nutekėtų. Greitai dirbdami (kol stiklainiai yra karšti), užpildykite juos iki galo karštais konservais. Pridėkite dangčius ir žiedus, kaip aprašyta aukščiau. Niekada neperdirbu užpildytų stiklainių vandens vonelėje, ir atrodo, kad jie yra tik puikūs.

Vaizdo Instrukcijos: Ėrienos (avienos) troškinys "Kazan Kebab". Danielius Sruoga. 2018 09 25 (Gegužė 2024).