Įdarytų saldžiųjų pipirų ir pomidorų receptas

• Gegužė 7, 2024

Ne taip seniai atlikau maitinimo darbą, o vienas iš mano pagamintų užkandžių buvo šis skanus receptas. Idėja kilo iš galerijos atidarymo, kuriame dalyvavau, nors tame renginyje net neįsivaizdavau, kuo buvo užpildytos mažytės paprikos. Vis dėlto jie tikrai buvo skanūs!

Geriausia, jei šviežių produktų rasite vietinio ūkininko turguje ar ūkio stende, tačiau jų galite rasti ir tam tikrose natūralaus maisto parduotuvėse. Kai tik galite, būtinai įsigykite ekologiškai užaugintų daržovių; jie iš tikrųjų turi įtakos jūsų gerovei. Jei auginate savo, tuo geriau, tuo geriau!

Yra daugybė vyšninių ir vynuoginių pomidorų veislių; Geriau naudoti tuos, kurių skersmuo yra maždaug 1 colis, todėl paruošimas ir užpildymas yra lengvesni nei naudojant dar mažesnius vaisius.

Įdaryti saldieji pipirai ir pomidorai

24 mažos saldžiosios paprikos (jos būna raudonos, geltonos ir oranžinės, įvairių spalvų)
20-30 vyšninių pomidorų
11 uncijų. Chevre, minkštas ožkos sūris
1-2 Tbls. šviežias šalavijas, supjaustytas
1/3 puodelio džiovintų spanguolių, mirkytų vandenyje, kol suminkštės
1-2 Tbls. medaus ar pagal skonį

1) Kol paruošite paprikas ir pomidorus, palikite sūrį kambario temperatūroje, kol jis bus labai minkštas.

2) Nuplaukite papriką ir pomidorus, atidėkite į kiaurasamtį arba filtrą, kad nusausintų.

3) Įdėkite paprikas ant kepimo ar sausainių lakšto, iškloto pergamentiniu popieriumi, vienu sluoksniu. Kepkite 425ºF temperatūroje apie 20 minučių arba tol, kol paprikos bus tiesiog minkštos ir pradės šiek tiek paruduoti. Leiskite atvėsti.

4) Kol pipirai kepa, į dubenį sudėkite ožkos sūrį ir sumaišykite su elektriniu plakikliu arba stovo mikseriu iki labai kreminės. Įmaišykite į šalaviją ir medų. Nusausinkite spanguoles, rezervuodami skystį maloniam gurkšniui, kol virinsite. Į sūrio mišinį įpilkite spanguolių. Jei reikia, sureguliuokite medaus ir šalavijų kiekį. Mišinį atidėkite.

5) Paruoškite pomidorus: nuimkite stiebus ir išpjaukite skylę kiekvieno pomidoro viršuje, kur buvo stiebas. Naudodamiesi peiliu, atlaisvinkite sėklas ir švelniai išspauskite iš pomidorų į dubenį; galite gerti skystį arba naudoti jį kažkam kitam. Pomidorus atidėkite į šalį.

6) Sūrio mišinį supilkite į konditerijos maišą su vidutinio pločio apvaliu galu arba naudokite plastikinį maišelį kaip skubios tešlos maišą. Tereikia nupjauti nedidelį kampą nuo maišo dugno (anga turėtų būti mažesnė už centą).

7) Kiekvieną pipirą ir pomidorą užpildykite sūrio mišiniu, įdėdami tešlos galiuką ar maišo kampą į kiekvieno vaisiaus ertmę ir švelniai spausdami, kol sūris užpildys skylę.

8) Gražiai sudėkite įdarytus pipirus ir pomidorus ant lėkštutės ir mėgaukitės. Jie laikysis šaldytuve apie 2–3 dienas. Labai skanu!

Vaizdo Instrukcijos: Įdarytų paprikų receptas (Gegužė 2024).