Pagrindinis kreminės karamelės receptas

• Balandis 27, 2024

Karamelę pagaminti nėra sunku. Jis turi nedaug ingredientų ir, kol virti viryklės viršuje, yra gana greitas. Aš daugelį metų gaminu šį kreminės karamelės receptą ir niekada neturėjau nesėkmės. Jis gali būti paruoštas vos iki „softball“ stadijos, kad būtų minkštas, arba ilgiau, kad būtų kietesnė karamelė, kurią galima supjaustyti į kvadratus. Aš naudoju jį minkštu kaip „Karamelės“ pyrago su širdelėmis Valentino dieną ir „Medžių“ metu per Kalėdas, taip pat su „Karamelės“ šokolado šortukais pirštais. Aš taip pat įmaišau skrudintus riešutus, supilu į keptuvę ir supjaustau kvadratėliais. Ši karamelė taip pat puikiai tinka riešutų ritinėliams.

Įsitikinkite, ar netoliese turite puodelį vandens su tešlos šepetėliu, kad nuplautumėte šonus; tai pašalina cukraus kristalų susidarymą, todėl karamelė nėra saldi. Taip pat būtinas geras saldainių termometras.

Pagrindinė kreminė karamelė

48 1 ”kvadratiniai saldainiai

1 puodelio cukraus
3/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
1 puodelio plaktos grietinėlės
4 šaukštai sviesto
1 šaukštelio vanilės

1. Sunkiame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/2 puodelio plaktos grietinėlės.
2. Mišinys užvirinamas ant vidutinės ugnies, maišant mediniu šaukštu.
3. Kai mišinys užvirs, lėtai įmaišykite likusį plaktą grietinėlę, nuolat maišydami ir įsitikinkite, kad mišinys nenutrūksta.
4. Įpilkite sviesto ir šonus nuplaukite vandenyje suvilgytu tešlos šepetėliu.
5. Toliau virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys pasieks minkštosios futbolo stadiją, retkarčiais pamaišydamas ir nuplaudamas šonus.
6. Jei naudojate kaip papildomąjį patiekalą, virkite iškart po „softball“ stadiją, kad jis liktų pakankamai minkštas, kad jį būtų galima išpilti ar išpilti.
7. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite vanilės.
8. Jei naudojate kaip indą, leiskite atvėsti keptuvėje arba supilkite į stiklinį indą. Negalima subraižyti keptuvės.
9. Jei gaminate riešutų karamelę, sutepkite 8 "kvadratinę keptuvę ir išlyginkite ją pergamentiniu popieriumi. Kai karamelė pasieks minkštojo futbolo stadiją (arba šiek tiek ilgiau, jei norite tvirtesnių karamelių, įpilkite 1 puodelį rupiai supjaustytų skrudintų riešutų. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite vanilės. ir supilkite į ruošiamą keptuvę, neiškratydami keptuvės.

Suma už porciją
Kalorijos 58 Kalorijos iš 25 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 43% Baltymai 1% Angliavandeniai. 56 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 3 g
Sočiųjų riebalų 2 g
Cholesterolis 9 mg
Natrio 15 mg
Bendras angliavandenių kiekis 8 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 4 g
Baltymų 0 g

Vitaminas A 2% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 1%

Vaizdo Instrukcijos: Kokios kaukės tinka tavo veido odai? | Produktų apžvalga (Balandis 2024).