„Ziti al Forno“ - kepinių „Ziti“ receptas

• Gegužė 17, 2024

Kai pagalvoju Ziti al Forno Kepti „Ziti“, aš galvoju apie susibūrimus su šeima ir draugais, vasaros vakarienes kieme, piknikus paplūdimyje ir įvairius laimingus itališkus scenarijus, kur geras maistas sudaro didelę linksmybių dalį.

Šis keptų „Ziti“ patiekalų su dešra receptas yra paprastas ir jį galima paruošti iš anksto, net dieną prieš tai, ir pašildyti prieš pat patiekiant.

Ingredientai ir instrukcijos (tarnauja 6):

• 1 svaras ziti makaronų


• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus


• 1 didelis kiaušinis, šiek tiek sumuštas


• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos


• 1 15 uncijų skardinių susmulkintų pomidorų


• 1 šaukštas smulkiai pjaustytų itališkų petražolių


• 1/4 svaro itališka dešra, švelni ir be apvalkalo


• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno


• 1 puodelis supjaustyto mocarelos sūrio


• 1/2 puodelio tarkuoto Pecorino (Romano) sūrio


• 1/2 puodelio duonos trupinių, plius 1/3 padažo


• 2 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio pakepinti


• druskos ir pipirų

1. Virkite makaronus prieš pat al dente.


2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus. Įpilkite česnako, dešros ir sutrinkite mėsą šakute; virkite apie 5 minutes, kol tolygiai paruduos.


3. Įpilkite vyno į keptuvę, dugną mediniu šaukštu subraižykite, kad visi kvapnūs gabaliukai nuriebalintų, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite troškintis, kol vynas sumažės iki pusės.


4. Į keptuvę įpilkite susmulkintų pomidorų ir petražolių; išmaišykite, užvirkite iki silpno virimo, uždenkite dangčiu ir lėtai virkite maždaug 30 minučių, dažnai maišydami.


5. Tuo tarpu makaronus virkite gausiai verdančiame pasūdytame vandenyje, tačiau siūlomą kepimo laiką ant pakuotės sumažinkite 3–4 minutėmis. Tai užtikrins, kad makaronai nebus kepami per vieną kartą.


6. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, duonos trupinius, mocarelą, druską ir pipirus.


7. Sudėkite makaronus į dubenį ir atsargiai išplakite su kiaušinių ir duonos trupinių mišiniu.


8. Įpilkite pomidorų padažo ir švelniai sumaišykite. Jis turėtų būti gerai derinamas, makaronai visiškai padengti padažu.


9. Vidutinišką keptuvę ar kepimo indą ištepkite likusiu alyvuogių aliejumi, tada supilkite į jį makaronus ir šaukštu išlyginkite viršutinę dalį.


10. 1/3 puodelio duonos trupinių ir „Parmigiano“ sūrio sumaišykite kartu, tada apibarstykite ant makaronų viršaus.


11. Dėkite į 500 F orkaitę 10–15 minučių. Prieš patiekdami leiskite kelioms minutėms atvėsti.

Mėgaukitės ir buon apetitas!

„Cinzia Aversa“, 2014 m

Vaizdo Instrukcijos: How To Make: PASTA AL FORNO | Quick & Easy Italian Baked Pasta Recipe by David Rocco (Gegužė 2024).