Pomidorų ir bazilikų padažo receptas

• Balandis 29, 2024

Greitas, lengvas, sveikas ir lengvas padažas, kuris patiks visiems.

Pomodoro e bazilikas
Pomidorų ir bazilikų padažas

Ingridientai:

• 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 5 česnako skiltelės, supjaustytos labai plonai
• 2 svarai. švieži, prinokę slyvų pomidorai, nulupti, pasėti ir supjaustyti plonais griežinėliais (arba naudoti 3 puodelius konservuotų sveikų pomidorų su jų sultimis, stambiai pjaustytų)
• druska
• 1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių, rankomis suplėšytų į mažus gabalėlius (apie 1/2 ")
• žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

Nurodymai:

1. Į didelę keptuvę įpilkite visą alyvuogių aliejų, išskyrus 1 TB, ir visus česnakus ant vidutinės ugnies ir virkite, kol česnakai pradės žiovėti, bet ne paruduos.
2. Sudėkite pomidorus ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pomidorai sumažės ir atsiskyrė nuo aliejaus. Tai užtruks apie 15 minučių, atsižvelgiant į keptuvės dydį. Pagardinkite druska.
3. Kol padažas verda, dideliame puode užvirkite 4 ketvirtadalius vandens, įpilkite 1 šaukštą druskos ir įmeskite makaronus iš karto, maišydami, kol makaronai subyrės. Jei turite mažesnį puodą, galite naudoti mažiau nei 4 ketvirčius vandens, tačiau jūs turite nuolat maišyti makaronus vieną minutę.
4. Kai padažas sumažės, suberkite suplėšytus baziliko lapelius ir raudonųjų pipirų dribsnius. Virkite 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
5. Kai makaronai bus virti al dente, nusausinkite ir nukoškite su padažu į keptuvę, pridėdami likusį šaukštą alyvuogių aliejaus.
6. Patiekite iš karto su šviežiu tarkuotu parmezano sūriu.

Pastaba: Šį padažą galite patiekti su spagečiais, spagetiniais (plonais spagečiais) arba penne.

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja

„Calphalon“ komercinis sunkiai anoduotas 9 colių, dviejų ketvirčių virėjo keptuvė su dangčiu

Šis gilus, apvalus keptuvė yra puikus kepti kepant ir daug lengviau laikyti nei wok. Kadangi jis palieka daug paviršiaus, palyginti su jo dugno skersmeniu (jo apačia yra 6 coliai, 9 coliai - viršuje), 2 ketvirčių keptuvė yra ideali priemonė padažams greitai sumažinti. Komercinė „Calphalon“ kietojo anoduotoji serija efektyviai paskirsto šilumą, todėl maistas greitai paruduoja ir paruošiamas vienodai. Kietai anoduotas paviršius nesuskilinėja, neskilinėja ir nesuklups, jei naudosite metalinę mentelę ir jis nereaguos su rūgščiais maisto produktais, tokiais kaip citrusai ar pomidorai. Visiems „Calphalon“ parduodamiems kietojo anodavimo indams yra suteikiama viso gyvenimo garantija.

Vaizdo Instrukcijos: Beatos naminis pomidorų padažas (Balandis 2024).