Braškių ir šokolado „Zuccotto“ pyrago receptas

• Gegužė 4, 2024

„Zuccotto“ yra skanus ir lengvas itališkas desertas, kurį paruošti. Tai pyragas arba pyrago formos pyragas, suformuotas, tada užpildytas grietinėle. Jis taip pat gali būti pagardintas likeriu. Yra daug variantų. Ši versija užpildyta tiek šokolado, tiek braškių kremais.

Braškių ir šokolado „Zuccotto“ pyrago receptas
Gamina 1 pyragą

Ingridientai:

1 (10,75 uncijos) svaro tortas
1/2 puodelio pieno šokolado drožlių arba gabaliukų
2 1/2 stiklinės plakimo grietinėlės
1 šaukšto momentinio pudingo
1/4 konditerių cukraus
1 puodelis supjaustytų braškių

Glazūra:

4 braškės sumažintos perpus
1/2 puodelio šokolado drožlių
2 šaukštai sunkaus plaktos grietinėlės

Nurodymai:

1. Ištieskite 1 1/2 ketvirčio dydžio dubenį su plastikine plėvele. Mano dubuo buvo šiek tiek didesnis nei 1 1/2 kvartalai. Aš siūlyčiau naudoti bet kokį dydį nuo 1 1/2 iki 3 kv.
2. Sumuštinį pyragą supjaustykite 1/2 colio griežinėliais.
3. Tada supjaustykite kiekvieną riekelę įstrižai.
4. Dubenėlio dugną ir šonus ištieskite supjaustytais pyrago griežinėliais, kad neliktų tuščių vietų.
5. Ištirpinkite šokoladą dvigubame katile, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
6. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 1/2 puodelio grietinėlės su 1 šaukštu tirpios vanilės pudros ir konditerio cukraus.
7. Plakti elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės.
8. Į antrą dubenį supilkite pusę plaktos grietinėlės.
9. Paimkite 1/2 puodelio vieno iš plaktos grietinėlės dubenėlių ir sulankstykite į ištirpintą šokoladą, sulankstykite toliau, kol mišinys visiškai įtirps. Šiuo metu gali tekti pergalvoti elektrinį maišytuvą.
10. Sulenkite braškes į kitą plaktos grietinėlės mišinį.
11. Ištepkite šokoladinį kremą ant svarų pyrago ir gerai išminkykite.
12. Tada supilkite braškių kremo mišinį.
13. Viršuje su likusiais svaro pyrago griežinėliais.
14. Uždenkite papildomu plastikiniu įvyniojimu.
15. Šaldykite keletą valandų arba per naktį.
16. Nebūtina: prieš patiekdami garnyrą su šokolado ganache ir supjaustytomis braškėmis. Cukraus milteliai taip pat yra dulkių siurbimas.
17. Jei gaminate šokoladą ganache, nedidelėje keptuvėje įkaitinkite šokoladą ir grietinėlę iki vientisos masės.
18. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
19. Išimkite pyragą iš šaldytuvo.
20. Ant indo angos uždėkite plokštelę ir apverskite.
21. Nuimkite dubenį ir plastikinę plėvelę.
22. Supilkite arba šaukštu ganache per pyragą.
23. Viršuje perpjaukite perpjautas braškes ir atšaldykite.

Mėgaukitės ir pasaldinkite sielą šokoladu!