„Smoky Mountain Spareribs“ receptas

• Balandis 29, 2024

„Alaus lapė“ sako: „Energingas švelnaus skonio skonio šonkauliukas daro juos malonius. Sultingi aromatai pojūčius sužadina per šį meistrišką medaus ir ale mišinį “.

Rekomenduojamas alus: „Reudrich's Red Seal Ale“, Šiaurės kranto alaus darykla, Fort Bragas, Kalifornija, JAV

Stilius: Amerikos gintaras / Raudonasis ale - Vario raudonos spalvos miglotas saulėlydis - saldaus karamelės salyklo stuburas ir citrusiniai kartūs apyniai sukuria sklandų, vidutinio kūgio užpilą, turintį gryną, pilną aromatą.

8 svarai. Atsargiai, supjaustyti porcijomis
3 C Reudricho „Red Seal Ale“
1 C. medus
1-1 / 2 šaukštelio. sausos garstyčios
2 šaukštelių čili miltelių
2 šaukštelių šalavijų
1 šaukštas druskos
2 šaukštų citrinos sulčių

Įdėkite šonkaulius į didelę negilią keptuvę. Mišinys Reudricho „Red Seal Ale“ su likusiais ingredientais ir užpilkite šonkauliais. Leiskite pastovėti šaldytuve 24 valandas, bent kartą pasukdami.

Pašalinkite šonkaulius iš marinato. Skystį atsargiai naudokite kaip glazūrą kepant ant grotelių. Pynkite šonkaulius ant iešmo ar ilgų sruogų arba padėkite ant karštos medžio anglies grotelių maždaug 4 colių nuo karščio. Kepame kepsnius, dažnai sukdami ir tepdami marinatu iki sodriai rudos ir glazūruotos, maždaug 1 valandą 15 minučių.

* Nauda sveikatai: turtingas cinkas, aukštos kokybės baltymai, geležis

Vaizdo Instrukcijos: How to Smoke Ribs on the WSM (Balandis 2024).