Šparagų sriubos receptas - ispaniškas stilius

• Gegužė 15, 2024

Po alyvuogių derliaus nuėmimo ir medžių genėjimo alyvuogių giraitės duoda naują derlių, laukinius šparagus. Jis kyla iš sausos paryžytos žemės, kad gautų dar vieną šlovingą derlių iš gamtos.

Man pasisekė, aš gyvenu apsuptas alyvmedžių giraites, kad galėtum mane ten sužinoti - beatodairiškas šviežių laukinių šparagų medžiotojas.

Tai, kaip aš mėgstu valgyti savo mažą susibūrimą, yra sriuba. Šis receptas gali būti pagamintas į traškią sriubą arba skystas, norint sklandžiai kreminės sriubos.

Pažiūrėkite į šią greitą ir lengvą sriubą, kuri yra tokia pat skani kaip ir nusipirkti šparagai, jei netoliese nėra alyvuogių giraites!

Šparagų sriuba - keturiems žmonėms

350g žalių šparagų
1 porai
8 salotų porai
1 valgomasis šaukštas miltų
1 litro vištienos atsargos
½ stiklinės vienkartinės grietinėlės
2 kiaušinių tryniai
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Druska pipirai

Metodas

Nuplaukite porai ir salotų lapus, tada juos smulkiai supjaustykite, laikydami vienas nuo kito. Nuplaukite šparagus ir nupjaukite galiukus ir sutaupykite dekoravimui. Likusius šparagus susmulkinkite tolygiai.

Švelniai pašildykite aliejų ir suberkite porus, kepdami maždaug penkias minutes, tada sudėkite salotas ir virkite dar dvi minutes.

Pabarstykite miltus ant daržovių ir gerai išmaišykite, leisdami virti. Po truputį supilkite atsargas, kol gražiai išmaišomi miltai.

Sudėkite susmulkintus šparagus ir prieskonius ir leiskite švelniai troškinti apie dvidešimt minučių.

Šparagų galiukus virkite penkias minutes šiek tiek pasūdytame vandenyje ir gerai nusausinkite, atidėdami sriubai papuošti.

Po dvidešimties minučių arba daržovėms suminkštėjus, mišinį galite išpilti į sriubą. Bus labai karšta, todėl galbūt norėsite palikti šiek tiek atvėsti.

Į atskirą dubenį supilkite kiaušinių trynius ir gerai išplakite, tada įpilkite grietinėlės ir supilkite šią sriubą. Keptuvę vėl padėkite ant ugnies ir lėtai bei švelniai kaitinkite - visą laiką maišydami.

Neleiskite jam užvirti ir judėkite, kad kiaušiniai nesiskirstytų ir neliptų.

Patiekite iškart papuošę šparagų antgaliais ir kremo sūkuriu.
Kai kurie smulkiai supjaustyti virti lašinių gabaliukai gerai atrodo viršuje arba keli naminiai kotletai.

Krutai greitai pagaminami ir yra geras būdas pasenusiai duonai sunaudoti. Tiesiog supjaustykite supjaustytą duoną į mažus kvadratėlius, pašildykite alyvuogių aliejų ir supilkite kvadratus - pakepinkite iki aukso rudos spalvos ir išimkite ant „Richen“ popieriaus, kad iš jų ištekėtų aliejaus perteklius. Panaudokite juos iškart pridėję į sriubą arba galite juos dieną ar dvi laikyti hermetiškame inde - geriausia yra alavas.

Vaizdo Instrukcijos: Perkame LIDL: Amerikietiško stiliaus užkandžių rinkinys (Gegužė 2024).