Krevečių kiaušinių foo jaunas receptas

• Balandis 30, 2024

Krevetės su kiaušiniais, jaunos, yra skanus mėgstamas patiektas daugelyje šių dienų Kinijos restoranų. Skanios mažos krevetės, sumaišytos su kopūstais, grybais ir žaliaisiais svogūnais, sujungtos į nuostabų omletą, pavyzdžiui, blynas su gardžiu padažu, tampa puikiu patiekalu pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei.

5 džiovinti šitake pievagrybiai
1 svaras mažų salotų krevečių
¾ šaukštelio česnako druskos
2 žali svogūnai
¼ galvos Napos kopūstai
6 dideli kiaušiniai
½ šaukšto sojos padažo
2 žiupsneliai baltųjų pipirų
žemės riešutų aliejus kepimui
šviežios petražolės garnyrui (nebūtina)

Gravy:
1 puodelio vištienos sultinio
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 žiupsnelis baltųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

1. Leiskite šiitake grybams mirkyti karštame vandenyje apie 20 minučių arba tol, kol jie išsiplės, ruošdami kitus ingreidnetus.


2. Nuimkite lukštus ir uodegas iš krevečių. Paimkite juos, tada pabarstykite vos ½ šaukštelio česnako druskos ir atidėkite.


3. Žalius svogūnus nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nupjaukite pagrindą ir patį žalumynų viršų ir išmeskite. Tada susmulkinkite stiebus į mažus gabalėlius ir atidėkite.


4. Napa kopūstą supjaustykite plonais maždaug 1 colio ilgio griežinėliais ir atidėkite į šalį.


5. Kai grybai išsiplečia, nusausinkite juos iš vandens ir išspauskite vandens perteklių. Tada supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir atidėkite.


6. Šildykite plokščią dugną nelipnią keptuvę aukštai. Tada įpilkite 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti.


7. Kai aliejus įkais, įpilkite krevečių ir maišykite jas pakepkite tik 1–2 minutes arba kol jos pasidarys rausvos. Būkite atsargūs ir neperkepkite krevečių. Kai tik jie taps spalvoti, būtinai nuimkite juos nuo ugnies, padėkite juos ant lėkštės ir atidėkite.


8. Tada į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite įkaisti.


9. Kai aliejus įkais, įpilkite grybų, žaliųjų svogūnų ir kopūstų ir pabarstykite likusį ¼ šaukštelio česnako druskos. Viską maišant pakepkite apie 3 minutes arba kol kopūstai bus minkšti. Tada nuimkite juos nuo ugnies ir atidėkite su krevetėmis. Kol krevetės ruošiamos, krevetėms ir daržovėms leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.


10. Dideliame puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą.


11. Tada nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą tik trupučiu vandens, kol jis ištirps.


12. Supilkite padažo mišinį į nedidelį puodą ir kaitinkite ant aukšto. Kai užvirs, įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir maišykite, kol jis taps tirštas. Tada nukelkite jį nuo ugnies, uždenkite ir atidėkite.


13. Į didelį dubenį suplakite kiaušinius ir išplakite juos taip, lyg darytumėte plaktus kiaušinius.


14. Kitas įsitikinkite, kad krevetės, kopūstai ir grybai yra vėsūs, tada įpilkite į kiaušinių mišinį kartu su sojos padažu ir baltaisiais pipirais. Viską gerai išmaišyti.


15. Į keptuvę su nelipniu plokščiu dugnu įpilkite ploną žemės riešutų aliejaus, maždaug ¼ colio arba tokio storio, sluoksnį ir kaitinkite ant aukšto. Jei norite versti neriebius patiekalus, galite tiesiog paruošti tokius patiekalus kaip omletas, naudojant tik šaukštą aliejaus.


16. Kai aliejus įkaista, įpilkite į keptuvės vidurį maždaug 1/3 mišinio. Priklausomai nuo keptuvės dydžio, galbūt norėsite pridėti daugiau ar mažiau. Atminkite, kad nepridėsite per daug, kitaip gali būti sunku apversti. Suvyniokite ją su kaladėlėmis, kad susidarytų lygus apvalus paviršius, beveik kaip blynas. Leiskite jam virti apie 1,5 minutės.


17. Tada, naudodamiesi dideliu plokščiu šaukštu, paimkite šiek tiek karšto aliejaus ir supilkite ant kiaušinių mišinio. Tai sutvirtina viršutinę dalį, kad ją būtų lengviau apversti. Kai tai darysite, kiaušinio viršus turėtų pasidaryti baltas.


18. Kai visas viršus bus baltas, kiaušinį aptepkite mentele. Leiskite jam virti dar 1–2–2 minutes.


19. Po 2 minučių nuimkite ją mentele ir padėkite ant plokštelės. Tada toliau virkite likusį kiaušinių mišinį.


20. Kai visi kiaušinių kiaušiniai bus paruošti, patiekite jiems iškart ant padažo. Aš taip pat norėčiau įpilti šviežių petražolių į viršų tiesiog pristatymui.


21. Gamina 3 porcijas.



Vaizdo Instrukcijos: Citrinininių keksiukų receptas (Balandis 2024).



Krevečių kiaušinių foo jaunų receptai, kinų maistas, kinų kiaušinių foo jaunų receptai, kiaušinių foo jaunų receptai, krevečių kiaušinių foo jaunų receptai, krevečių kiaušinių foo jauni, kiaušinių foo jauni, kinų receptai, krevečių receptai