„Chateau Orleans“ - Ramiojo vandenyno paplūdimys, San Diegas, Kalifornija

• Gegužė 12, 2024

„Chateau Orleans“ buvo vienas iš svarbiausių įvykių iš neseniai vykusių kelionių į San Diegą į Gatorą prie įlankos - Cajuno ir Zydeco festivalių. Mūsų kelionės tikslas buvo apsilankyti Naujojo Orleano stiliaus restorane, esančiame San Diego širdyje. Tai perlas, kuriame susitinka skoninga atmosfera po atviru dangumi, gyvas bliuzas ir džiazo muzika bei kreolų virtuvė. Tai jauki atmosfera, atsipalaidavusi ir žavi. Dekoruoti stilingais Užgavėnių ornamentais, atmosfera sušildyta švelnia gyva muzika, ketvirtadienio ir šeštadienio vakaro fone, įprasto bliuzo atlikėjo Tomcat Courtney fone. „Tomcat“ buvo matomas ir girdimas, bet ne toks garsus, kad paskęstų jūsų pietų kompanionų malonumas. Penktadienio vakarą rodomas Robinas Hinkle'as, o sekmadienį - „Jazz Brunch“ nuo 11:00 iki 15:00.

Savininkai Bobas ir Cynthia buvo maloningi šeimininkai. Užuot užsisakęs iš meniu, Bobas pasiūlė mus gydyti plačiais pavyzdžių iš restorano pasiūlymų pavyzdžiais. Mūsų ganymo seansas prasidėjo nuo poros užkandžių ir saldaus, žvynelio išklotinio. Mums buvo patiekiami kepti žalieji pomidorai ir „Bayou“ pyragai. Pomidorai, kurie buvo lengvai minkšti ir apkepinti, buvo sultingi ir drėgni, švelnaus ir saldaus skonio. „Bayou“ pyragai susideda iš krabų, krevečių ir vėžių uodegų ir buvo patiekti su švelniu krienų padažu, kuris buvo nepriekaištingai prieskoninis. Toliau mes atrinkome kreolų klasikų, Acadian Etouffee, Raudonųjų pupelių ir ryžių, bei Luizianos „Gumbo Ya Ya“ trijulę. Vėlgi kiekvienas buvo pagardintas tobulumu lengvu karštu smūgiu, nebūdamas ugningas. Kreolų trijulė patiekė labai drėgnus, saldžius ir pipirinius Teksaso kukurūzų kruopas, kurie tiesiog tirpo jūsų burnoje. Gumbo turėjo nemažą porciją Andouille dešros, sumaišytos dėl nepriekaištingo kąsnio. Po to, kai mes atkreipėme dėmesį į dešros kokybę ir skonį, Bobas išrado mums naują užkandį su skaldytomis ir liepsnotomis Andouille dešromis, kurios buvo dangiškos skonio pumpurams. Entrée tą dieną Bobas surinko labai šviežią šamą, kuris buvo supjaustytas į kąsnio dydžio gabalėlius, apkeptas ir lengvai pakepintas. Šie sultingi kąsneliai buvo lengvi, švelnūs, saldūs ir žvyneliniai iš karto. Maistas buvo patiektas su Bobo parašu arbūzo vynu, kuris buvo tarsi lengva sangrija, gerai subalansuotas ir neprilygstamas maistui.

Maistas buvo papildytas vešliu pekano pyragu ir dekadentiniu šokolado pyragu, patiekiamas su karamelės kava ir labai puikiu uosto vynu. Mes buvome kruopščiai sotūs.

Viskas, kas mums buvo patiekta per šią nuostabią patirtį, buvo gerai subalansuota ir skanu. „Chateau Orleans“ yra valgomojo malonumų lobynas, nutiestas Turquoise gatvėje prie LaJolla bulvaro, Ramiojo vandenyno paplūdimyje. Nuvykite ten ir paragaukite sau nuostabių Naujojo Orleano skonių. Jei gyvensite ten, San Diege, pažadu, kad ši vieta taps mėgstama persekiojimu. Jei lankysitės toje vietovėje, norėsite, kad šią vietą galėtumėte grąžinti su savimi į namus.